如果原料品質(zhì)不好，或者經(jīng)過(guò)浸出工藝做出油的話(huà)，還會(huì)經(jīng)過(guò)化學(xué)精煉的環(huán)節(jié)，化學(xué)精煉中有一個(gè)脫色工藝，處理后的油顏色會(huì)變得跟水一樣無(wú)色。把油倒進(jìn)鍋中，大火燒兩到三分鐘（油的煙點(diǎn)一般在190-200℃，炒菜一般在150℃左右），干燒到冒煙后稍等幾十秒，把油倒出來(lái)看顏色。真正的冷榨油由于天然色素受熱分解的原因，顏色會(huì)變淺。總的來(lái)說(shuō)，物理壓榨和浸出法是不同的制油工藝。室溫和低溫環(huán)境下的物理壓榨方法健康，過(guò)程中不添加任何化學(xué)物質(zhì)，油料的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)被破壞。

       顧名思義什么是甜杏仁油呢？你應(yīng)該知道甜杏仁吧，就是從甜杏仁果仁中提取壓榨出來(lái)的一款油脂，這個(gè)油脂不但可以食用，在化妝品行業(yè)用途還是比較廣泛的，不但可以做精油還可以作為基礎(chǔ)油使用。在護(hù)膚、護(hù)膚、按摩等方面都是可以使用的。但是很多客戶(hù)不了解甜杏仁油的作用，其實(shí)在基礎(chǔ)油行業(yè)用處還是很大的，這種油脂比較溫和不刺激肌膚，可以跟其他的植物油進(jìn)行調(diào)和使用，是多種物質(zhì)的基礎(chǔ)原料。甜杏仁油的顏色是淡黃色，非常淡的顏色，但是里面含有油酸，亞油酸。等不飽和脂肪酸，營(yíng)養(yǎng)還是比較豐富的。

         很多客戶(hù)不了解甜杏仁油的作用，其實(shí)在基礎(chǔ)油行業(yè)用處還是很大的，這種油脂比較溫和不刺激肌膚，可以跟其他的植物油進(jìn)行調(diào)和使用，是多種物質(zhì)的基礎(chǔ)原料。甜杏仁油的顏色是淡黃色，非常淡的顏色，但是里面含有油酸，亞油酸。等不飽和脂肪酸，營(yíng)養(yǎng)還是比較豐富的。其次甜杏仁油還可以作為食用油使用，含有維生素和不飽和脂肪酸，對(duì)于健康還是比較好的， 甜杏仁主要含有蛋白質(zhì)粗脂肪還有水，甜杏仁油主要采用了壓榨的方法提取，經(jīng)過(guò)精煉可以成為合格的食用油在市場(chǎng)上銷(xiāo)售。甜杏仁油烹飪時(shí)不宜過(guò)熱，否則會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。一般可以涼調(diào)，其實(shí)杏仁油可以炒食，可以跟雞蛋搭配炒雞蛋，可以增加菜肴的鮮美度。涼拌菜，杏仁油可以制作涼拌菜，在蔬菜沙拉海帶中加入甜杏仁可以增加菜品的味道。

        牡丹籽油代工流程，你知道牡丹籽油為何那么貴嗎？牡丹籽油就是從牡丹開(kāi)花結(jié)果的那個(gè)牡丹籽中提取的植物油，也是一種比較不錯(cuò)的木本植物油，營(yíng)養(yǎng)還是比較豐富，在我們國(guó)家才有的一種植物油，其他國(guó)家是沒(méi)有的，這種油含有角鯊烯是一種不錯(cuò)的物質(zhì)，還有植物甾醇和各種營(yíng)養(yǎng)維生素，為什么這個(gè)油貴呢，因?yàn)椴伙柡椭舅峥梢宰龅桨俜种攀陨?，含有亞麻酸，亞油酸，油酸。這是一個(gè)新興油脂，數(shù)量比較少，所以?xún)r(jià)格高，其次就是營(yíng)養(yǎng)豐富，很多指標(biāo)都比橄欖油還要高，牡丹籽油一般都是以牡丹籽為原料，經(jīng)過(guò)壓榨，精煉工藝制作而成，顏色成金黃色，含有一百多種活性物質(zhì)。

       牡丹籽油：α—亞麻酸、亞油酸、油酸的總不飽和脂肪酸達(dá)到了92.42%，a-亞麻酸在38—43%左右，亞油酸含量在28—30%左右，油酸含量在25%左右，三者比例接近1:1:1，還是比較好的木本植物油。是一種新食品原料。隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)健康的追求也高了很多，牡丹籽油屬于一種新興油脂，所以?xún)r(jià)格就會(huì)開(kāi)一些，如果后期市場(chǎng)接受程度提高，工廠(chǎng)增加，牡丹籽油的數(shù)量增加的話(huà)，那樣牡丹籽油的價(jià)格才會(huì)慢慢的下來(lái)，人們就可以享受這一高營(yíng)養(yǎng)的油脂了。

       冷榨油又被大眾稱(chēng)為生榨，指的是將沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸炒加熱的原料直接送到榨油機(jī)中進(jìn)行壓榨，壓榨時(shí)溫度保持在60℃的低溫條件下。冷榨得到的油脂氣味清香色澤淺淡，能夠較大限度地保留油脂中的活性物質(zhì)，未經(jīng)過(guò)高溫油脂中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保留較好，不飽和脂肪酸及維生素E等不耐高溫的物質(zhì)都得到了較好的保留。整個(gè)加工工藝簡(jiǎn)單方便，得到的毛油雜質(zhì)少酸價(jià)低，過(guò)氧化物不多，經(jīng)過(guò)冷濾后基本就能夠直接食用，是比較綠色健康的營(yíng)養(yǎng)油，在市場(chǎng)中售價(jià)不低。冷榨油的短板也很明顯，出油率低，原料利用不充分，成品油保質(zhì)期短。

       冷榨油只適合加工部分油料，多用于加工核桃油、橄欖油及茶籽油等珍貴食用油的加工，像大豆、棉籽、菜籽、芝麻、花生等油料并不適合用冷榨，適合熱榨。熱榨制油在壓榨前會(huì)對(duì)原料進(jìn)行破碎、蒸炒、軋胚等預(yù)處理工藝，經(jīng)過(guò)熱處理破壞油脂細(xì)胞，降低了油脂黏性可提高油料出油率。冷榨油的口感沒(méi)有熱榨油醇厚，油味也沒(méi)那么濃郁；熱榨油比冷榨油更香。常見(jiàn)的熱榨油有花生油、芝麻油等，冷榨油有亞麻籽油、核桃油等，為了攝入營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)滿(mǎn)足多種烹飪需求，建議購(gòu)買(mǎi)多種食用油輪換著吃比較好。

       現(xiàn)在核桃食用油受到大家的喜歡，其實(shí)核桃油的吃飯還是比較多呢？作為核桃油的廠(chǎng)家有義務(wù)給大家講解一下核桃食用油的使用的方法，其實(shí)方法還是比較多的。核桃油可以用于煎炒烹炸，顏色金黃，味道清香，使用過(guò)程中不會(huì)破壞蔬菜的顏色，也可以用核桃油做蛋炒飯還是不錯(cuò)呢。核桃油還可以作為醬料使用，或者還可以做調(diào)味品，可以很好的保持和保護(hù)醬料的色澤?？梢允褂煤颂矣妥鳛殡缰剖澄锏恼{(diào)料，可以烘托其他香味，口感不錯(cuò)。直接放入菜肴中，增加擦的口感，還可以平衡高酸度的食品，檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄，這樣可以是食物更加的美味。

       可以用核桃油作為烘焙面包跟甜點(diǎn)，味道好而且還營(yíng)養(yǎng)。煮粥或者做湯時(shí)，可以將核桃油倒入粥內(nèi)或者湯內(nèi)，這樣米飯可以更香，湯可以更香。可以作為寶寶的輔食進(jìn)行食用，核桃油含有多種不飽和脂肪酸，很適合寶寶食用。目前都是比較喜歡吃冷榨的核桃油，因?yàn)闇囟鹊?，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被破壞，所以很多人比較喜歡，但是冷榨核桃油也是有很多方法的，選擇哪一種壓榨方法也是不一樣的，一般壓榨就是兩種方法，一種是物理壓榨一種是浸出法，一種是機(jī)械將油從核桃仁中軋出來(lái)，一般采用的是螺旋榨油機(jī)或者是液壓榨油機(jī)就可以了。