我廠生產(chǎn)的都是冷榨油，其實冷榨油已經(jīng)逐漸的受到了廣泛的食用，冷榨是一種生產(chǎn)油的制作工藝。冷榨核桃油一般要求在低于60℃的環(huán)境下進(jìn)行加工，植物油料的壓榨可分為熱榨和冷榨。采用熱榨工藝生產(chǎn)出的毛油經(jīng)過了浸出和精煉，會造成溶劑殘留，且大部分脂溶性維生素流失。而采用冷榨工藝生產(chǎn)出來的油具有特性，避免了高溫加工油脂產(chǎn)生反式脂肪酸，保留了油中的生理活性物質(zhì)，冷榨制油技術(shù)是一種直接將未經(jīng)軋胚或蒸炒的油料在室溫至65攝氏度之間,經(jīng)低溫榨油機(jī)壓榨而獲得營養(yǎng)價值、分子結(jié)構(gòu)未發(fā)生變化的油脂和餅粕的制油技術(shù)。

       我廠是一家冷榨食用油生產(chǎn)廠家，并且冷榨食用油和熱榨食用油相比較起來也有著很多的優(yōu)點，冷榨油具有特性，避免了傳統(tǒng)高溫榨油加工產(chǎn)生的不利影響。冷榨成品油中不但保留了油料的風(fēng)味和色澤，冷榨油原汁原味，是健活的選擇。冷榨食用油顏色清亮，比較淺淡，雖然油味不香，但不上火，冷榨油在炸東西的時候不會起沫，不會淤鍋。冷榨是一種生產(chǎn)油的制作工藝。冷榨法一般要求在低于60℃的環(huán)境下進(jìn)行加工，營養(yǎng)成分保留完整。植物油料的壓榨可分為熱榨和冷榨。采用熱榨工藝生產(chǎn)出的毛油經(jīng)過了浸出和精煉，會造成溶劑殘留，且大部分脂溶性維生素流失。

       近年來隨著人民生活水平的不斷提高在食用油方面人們越來越青睞冷榨油，生榨油，是指油料壓榨前不經(jīng)加熱，或稍微加熱，在低溫的狀態(tài)下，送入榨油機(jī)壓榨的一種榨油工藝。生榨油的香味沒有熱榨油的那么濃郁，如果說熱榨油是“濃香型”，那么冷榨油則屬于“清香型”！冷榨油原汁原味，是健活的選擇，但是油料特性各有不同，比如冷榨大豆油有豆腥味，并不是所有人都能接受。再例如，冷榨芝麻油香味較清淡，如此一來便失去了香油的意義。所以在選擇所需工藝時，要綜合考慮物料的特性與當(dāng)?shù)叵M者的生活習(xí)慣。

         亞麻籽油廠家介紹，目前我們?nèi)粘Ｉ钪?，油這個調(diào)味品是比較普遍的，并且因為壓榨工藝的提高，產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生情況也在不斷的提高，比如說亞麻籽油就是比較普遍的一種產(chǎn)品。我們在制作亞麻籽油的時候，可以采用不同的制作方法，所以現(xiàn)在在制作的時候，不但質(zhì)量越來越好，并且產(chǎn)品中能更好的保留亞麻籽中的營養(yǎng)。低溫烹飪:單獨使用或與日常食用油調(diào)和烹飪，健康更美味。煲湯調(diào)味:在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油，可以增味調(diào)鮮。巧拌涼菜:用亞麻籽油調(diào)涼菜、拌沙拉，美味速升級。烘焙糕點:以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點，清香宜人。我廠主要采用了冷榨工藝，保留了原料中更多的營養(yǎng)，如果您對于亞麻籽油有疑問，歡迎致電亞麻籽油廠家。

       亞麻籽油廠家講解，冷榨法榨出的油溫度低，酸價也較低，一般不需要精煉，經(jīng)過沉淀和過濾后得到成品油；熟榨法出油率高，操作簡單，我國大部分油坊采用熱榨。即在榨油前先將油經(jīng)過清選、破碎后進(jìn)行高溫加熱處理，使油料內(nèi)部發(fā)生一系列變化：破壞油細(xì)胞、促使蛋白質(zhì)變性、降低油脂粘度等，然后壓榨取油；壓榨是通過機(jī)械壓縮力將液相從液固兩相混合物中分離出來的一種單元操作。壓榨技術(shù)主要用于油脂工業(yè)以及果蔬的制汁。冷榨制油技術(shù)是一種直接將未經(jīng)軋胚或蒸炒的油料在室溫至65攝氏度之間,經(jīng)低溫榨油機(jī)壓榨而獲得營養(yǎng)價值、分子結(jié)構(gòu)未發(fā)生變化的油脂和餅粕的制油技術(shù)。壓榨取油工藝簡單，配套設(shè)備少，對油料品種適應(yīng)強(qiáng)，生產(chǎn)靈活，油品質(zhì)量好、色澤淺、風(fēng)味純正等優(yōu)點。

        壓榨后餅殘油量高，動力消耗大，零件易損耗。冷榨制油法屬于物理方法，加壓而不升溫，對油脂營養(yǎng)物質(zhì)沒有影響。同時，該工藝除了具有普通制油工藝一般的特征外，還能提高油脂品質(zhì)，避免因高溫加工而使油脂產(chǎn)生反式脂肪酸、油脂聚合體等有害物質(zhì)，保留了油中的活性物質(zhì)。壓榨法的生產(chǎn)工藝要求原料要精選，油料經(jīng)去雜、去石后進(jìn)行破碎、蒸炒、擠壓，讓油脂從油料中分離出來，機(jī)榨過程中添加炒籽，經(jīng)榨機(jī)榨制后，采用高科技天然過濾提純技術(shù)而制成的。冷榨是指原料破碎后，不進(jìn)行熱處理作業(yè)，在常溫或低于常溫的條件下榨汁。冷榨法要求高，一般冷榨法要求在低于60℃的環(huán)境下進(jìn)行加工。

       因為冷榨出油率很低，所以上只區(qū)分：低溫壓榨取油，和正常壓榨取油。一般壓榨取油要求保證榨堂的一定溫度，而為了加快壓榨取油過程，就要加熱蒸炒油料，當(dāng)然，不蒸炒加熱，就只能慢慢地壓榨取油。對于每天都要下廚房的人來說，食用油是再常見不過的材料了。而且在整個烹飪過程中，擔(dān)任著重要的作用，不但可以讓菜肴看起來充滿光澤更有食欲，還可以使烹飪的食物吃起來更加美味。一般冷榨油是在低于60℃的環(huán)境下進(jìn)行加工，由于沒有對原材料進(jìn)行其他處理，所以營養(yǎng)成分保留充分，而且油里面含有的不飽和脂肪酸也比較多。冷榨油由于加工溫度比較低，所以盡可能地保留了油料的天然風(fēng)味和色澤，一般呈現(xiàn)出清亮自然的顏色。

        一般冷榨油是在低于60℃的環(huán)境下進(jìn)行加工，由于沒有對原材料進(jìn)行其他處理，所以營養(yǎng)成分保留充分，而且油里面含有的不飽和脂肪酸也比較多。但是有一個缺點就是出油率比較低，一般只占熱榨法的50%左右。而熱榨油需要將原料進(jìn)行高溫炒焙后進(jìn)行榨取，這樣就會流失掉一部分的營養(yǎng)物質(zhì)，但是這種方法有個優(yōu)點就是榨取的油香氣特別濃，殘渣少產(chǎn)量高。所以通常情況下，冷榨油會比熱榨油價格更貴一些。冷榨油由于加工溫度比較低，所以盡可能地保留了油料的天然風(fēng)味和色澤，一般呈現(xiàn)出清亮自然的顏色。而熱榨油在經(jīng)過一系列高溫處理后，油料細(xì)胞被破壞，所以榨取的油看起來顏色偏深且沒有冷榨油清透。