葡萄籽油廠家介紹冷榨橄欖油

        葡萄籽油廠家介紹，橄欖油主要分為三大類，初榨橄欖油、精煉橄欖油、果渣油。初榨橄欖油是未經(jīng)加工精煉的產(chǎn)品，口味很好，有淡淡的橄欖清香，酸度不超過1%，精煉橄欖油是指酸度超過3%的初榨橄欖油精煉后所得的橄欖油，稱為“二次油”，果渣油是通過在油渣中進行溶解從而提取并經(jīng)過精煉而得到的橄欖油。

       橄欖果渣油是指純粹的橄欖果渣油，沒有經(jīng)過任何的提煉和處理，如果想要使用，需要進行精煉。精煉油橄欖果渣油是對其進行提煉處理，并且提煉的過程中，油中甘油酯的結(jié)構(gòu)不會有變化，如果想要利用橄欖果渣油，需要和初榨的橄欖油進行混合。壓榨取油工藝簡單，配套設(shè)備少，對油料品種適應(yīng)強，生產(chǎn)靈活，油品質(zhì)量好、色澤淺、風(fēng)味純正等優(yōu)點。但壓榨后餅殘油量高，動力消耗大，零件易損耗。冷榨制油法屬于物理方法，加壓而不升溫，對油脂營養(yǎng)物質(zhì)沒有影響。同時，該工藝除了具有普通制油工藝一般的特征外，還能提高油脂品質(zhì)，避免因高溫加工而使油脂產(chǎn)生反式脂肪酸、油脂聚合體等有害物質(zhì)，保留了油中的活性物質(zhì)。冷榨是指原料破碎后，不進行熱處理作業(yè)，在常溫或低于常溫的條件下榨汁。冷榨法要求高。大家如果對冷榨橄欖油有疑問或者需要，歡迎您向我們致電咨詢。