核桃油廠家分析核桃的去殼方法

       核桃油廠家介紹，核桃大家平時(shí)都吃過，因?yàn)楹颂业臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，并且價(jià)格比較低廉，因此成了很受歡迎的食物，但是不管是在大家食用的時(shí)候，還是在用來榨油的時(shí)候，都需要將核桃的外殼去掉，可是核桃的外殼比較堅(jiān)硬，只靠人手是很難去掉的，并且量多的話，純靠手工去外殼也比較費(fèi)力，接下來就簡(jiǎn)單的為大家分析一下核桃的去殼方法。

       鉗子去殼的方法是常見的，也是方便的。很多售賣核桃的地方都會(huì)贈(zèng)送核桃夾，夾核桃是非常直接的方法，但是只能一個(gè)個(gè)來去殼,有點(diǎn)麻煩，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。挑選一部分核桃把他們放在開水中煮3-5分鐘左右，然后再放入冷水中浸泡3分鐘，在此期間核桃殼吸水變軟、發(fā)漲，現(xiàn)在就可以很方便的來去殼了。蒸汽去殼法與熱水去殼的原理是一樣的，將核桃置于鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘，再放入冷水中浸2分鐘，撈出逐個(gè)去殼，便得完整果仁，再將核桃仁放入開水中燙幾分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落，非常的方便。平時(shí)購(gòu)買核桃時(shí)，可以先看它的外觀，那些質(zhì)量好的核桃接近圓形，而且它的外殼薄而干凈，紋路十分均勻清晰。但如果看到核桃的外殼比較暗，沒有色澤，說明它保存時(shí)間比較長(zhǎng)，如果滲出的油脂，則說明這種核桃已經(jīng)變質(zhì)。