葡萄籽油廠家分析其脫色和脫臭工藝相關(guān)知識(shí)

　　葡萄籽油的脫色和脫臭工藝是精煉過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)，下面葡萄籽油廠家分析其脫色和脫臭工藝相關(guān)知識(shí)。

　　一、脫色工藝

　　目的：脫色是為了去除葡萄籽油中的葉綠素、胡蘿卜素等色素物質(zhì)，使油品的顏色變得透亮、澄清。

　　主要步驟：

　　加熱：在真空狀態(tài)下，將油溫升至105~110℃。

　　吸附：利用白土和活性炭等吸附劑，吸附葡萄籽油中的色素物質(zhì)。

　　過(guò)濾：經(jīng)過(guò)濾機(jī)將油中的白土、活性炭等雜質(zhì)濾掉，得到顏色透亮、澄清的葡萄籽油。

　　二、脫臭工藝

　　目的：脫臭是為了去除葡萄籽油中的臭味及殘余的游離脂肪酸，降低色價(jià)及過(guò)氧化值。

　　主要步驟：

　　升溫：將脫色后的葡萄籽油升溫至180℃以上。

　　真空處理：在真空度達(dá)到260pa的條件下，利用水蒸氣氣提的原理進(jìn)行脫臭。

　　直接蒸汽脫臭：通過(guò)直接蒸汽進(jìn)一步脫除油中的臭味物質(zhì)。

　　三、注意事項(xiàng)

　　溫度控制：在脫色和脫臭過(guò)程中，溫度的控制至關(guān)重要，過(guò)高的溫度可能導(dǎo)致油品發(fā)生氧化或分解反應(yīng)。

　　真空度：真空度的保持對(duì)于脫臭效果至關(guān)重要，真空度越高，脫臭效果越好。

　　吸附劑選擇：在脫色過(guò)程中，吸附劑的選擇和用量需要根據(jù)油品的實(shí)際情況進(jìn)行確定。

　　綜上所述，葡萄籽油的脫色和脫臭工藝是通過(guò)加熱、吸附、過(guò)濾和真空處理等步驟進(jìn)行的。