冷榨母嬰橄欖油

       先要知道什么是冷榨油：使用物理壓榨的方式且沒有經(jīng)過高溫加熱、化學(xué)處理的植物油。冷榨油會保留原料的天然香氣，可以理解為冷榨花生油有生花生味；冷榨核桃油有生核桃味；冷榨芝麻油有生芝麻味。冷榨油由于沒有經(jīng)過高溫處理，不會有高溫加熱后蛋白質(zhì)變性帶來的熟香味，也不會被化學(xué)精煉中脫臭工序把香味帶走。大家都知道蛋白質(zhì)受熱會變性（例如雞蛋清加熱變固體有香味），榨油時如果有高溫加熱，不但會產(chǎn)生蛋白質(zhì)變性的氣味，顏色一般也會加重。