橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸能夠給人體提供熱能，還能對人體血漿的高、低密度脂蛋白膽固醇的比例。能增加人體內(nèi)的高密度脂蛋白HDL（好膽固醇）的水平和降低低密度脂蛋白LDL（壞膽固醇）水平，對于膽固醇過量的消費者可以食用，橄欖油中還富含豐富的維生素A、維生素B、維生素D、維生素E。橄欖油是現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的油脂中很利于人體營養(yǎng)的油。橄欖油主要分為三大類，初榨橄欖油、精煉橄欖油、果渣油。初榨橄欖油是未經(jīng)加工精煉的產(chǎn)品，口味很好，都淡淡的橄欖清香，酸度不超過1%，精煉橄欖油是指酸度超過3%的 初榨橄欖油精煉后所得的橄欖油，稱為“二次油”果渣油是通過在油渣中進行溶解從而提取并經(jīng)過精煉而得到的橄欖油。

   　橄欖果油也叫作橄欖果渣油。橄欖果油是將橄欖果進行壓榨然后在提取的過程中剩余的油渣通過化學(xué)溶解而處理得到的，橄欖果渣油不同于橄欖油，它主要分為三大類， 粗提橄欖果渣油、精煉油橄欖果渣油、精煉油橄欖果渣油與橄欖油的混合油，橄欖果渣油是指純粹的橄欖果渣油，沒有經(jīng)過任何的提煉和處理，如果想要使用，需要進行精煉。精煉油橄欖果渣油是對其進行提煉處理，并且提煉的過程中，油中甘油酯的結(jié)構(gòu)不會有變化，如果想要利用橄欖果渣油，需要和初榨的橄欖油進行混合。

  　食用橄欖油有多種使用方法，如果是原生橄欖油可以直接食用，經(jīng)常飲酒的人，可飲酒前喝少許的橄欖油，對腸胃能夠進行保護，如果需要調(diào)拌涼菜，食用橄欖油也是很好的調(diào)味油，食用橄欖油也可以制作沙拉或者蛋黃醬，橄欖油調(diào)拌的食物色澤鮮亮，口感滑爽，橄欖油涂在早餐面包上，再抹一些蜂蜜，味道也很美味，既營養(yǎng)又健康，食用橄欖油也可以拌沙拉，將你喜歡的食物，清洗干凈，切成小塊，倒入食用橄欖油，進行攪拌，再放入適當?shù)恼{(diào)料，攪拌均勻，這樣便是一道制作簡單又很營養(yǎng)的下飯小菜了。

　　冷榨初榨的紅花籽油一種健康的植物油，紅花籽油呈黃色，主要可以為人體提供其自行不能合成的不飽和脂肪酸-亞油酸，紅花籽油中含有的亞油酸含量是已知植物油中含量較多的。新鮮榨取的紅花籽油是可以直接食用的，并且與酸奶。羹湯等一起攪拌，風味更勝一籌。冷榨紅花籽油用來拌涼菜，色澤鮮亮。味道清香，也富含營養(yǎng)價值，是拌涼菜的好搭檔。紅花籽油也可以用來煎炸熱炒、但溫度要控制得當，盡量將食物與油一起加熱，避免局部加熱，營養(yǎng)成分流失。

　　紅花籽油中含有的亞油酸，是人體不能自行合成的，需要從食物中獲取，而紅花籽油中含量較多的亞油酸，人體中需要的八大基料主要包含有蛋白質(zhì)、水、礦物質(zhì)、維生素、糖、脂肪、纖維素和不飽和脂肪酸。八大基料中的不飽和脂肪酸需要從食物中獲取，因此稱作不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸中含有三種很重要的脂肪酸便含有亞油酸，亞油酸是細胞的的組成成分，特別是參與線粒體及細胞膜磷脂的合成，紅花籽油中也富含維生素E，平均含量在800mg左右，維生素E是具有抗氧化作用。

　　野生杏仁油是一種微黃透明的食用油，同時也是一種潤滑油，耐低溫，野生杏仁油可以作為油漆涂料、還可以為化妝品、香皂提供所需要的原料，從中還能夠提取香精和維生素、野生杏仁油中還有蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，維生素，無機鹽。膳食纖維還有人體所含的氨基酸，其中還富含了人體中不能自行合成的亞油酸，杏仁油的應(yīng)用很廣泛，膏霜。奶蜜、香皂都拿它用作添加劑，不僅潤膚而且味道清香，杏仁油不宜存放在陽光直射下。應(yīng)儲存在陰涼的密閉容器中。

　　橄欖油中富含豐富的維他命E和維他命B，使用橄欖油護發(fā)，可以讓頭發(fā)更柔順，并且改善干枯，如何正確的使用橄欖油護發(fā)可以達到更好的效果，如果頭發(fā)受損比較嚴重，可以多涂抹一些橄欖油，但是要注意適量，否則會油膩，注意，橄欖油不能涂在頭皮上，不但會堵塞毛孔，而且油性發(fā)質(zhì)的會更油膩，涂抹之前不用洗頭，直接涂抹便可以，涂到頭發(fā)濕潤，之后用浴帽包起來或者將頭發(fā)扎起來，以免弄臟衣服，食用橄欖油不適合用來護發(fā)，需要用專門的護發(fā)橄欖油更為合適，護發(fā)橄欖油分子較小。頭發(fā)吸收好，這樣才能起到護發(fā)的作用。

        冷榨葡萄籽油，品質(zhì)較好，幾乎沒有破壞葡萄籽油的營養(yǎng)組成結(jié)構(gòu)，冷榨葡萄籽油能賣上好價錢，營養(yǎng)價值高，做冷榨葡萄籽油，一般產(chǎn)量不大，所需的廠房面積較小，投資較少，給用戶減輕了投資壓力，所需的油脂設(shè)備為冷榨機和精煉油設(shè)備，冷榨機可選用液壓榨油機或螺旋榨油機均可實現(xiàn)。浸出葡萄籽油，雖說浸出油相對壓榨油的品質(zhì)有所下降，然而從綜合的回報率來講，浸出葡萄籽油的回報率高出很多，尤其對一些產(chǎn)量比較大的加工廠更適合，經(jīng)過浸出油設(shè)備浸提，再由精煉油設(shè)備精煉后，同 樣可以把葡萄籽油標準做到一二級，前提是投資稍大，用戶投資還是要量力而行。

       葡萄籽油適合各種形式的烹飪。它清淡，不油膩，能強化而不是蓋過所烹飪食物的味道。用來生飲、拌沙拉、腌魚肉、煎炸、烘烤都非常理想。海鮮烹調(diào)：用葡萄籽油烹飪（紅燒、清蒸、鮮魚湯）海魚可以去除腥味，保持海魚固有的鮮味。涼拌：制作色拉、涼拌蔬菜，使用少量的葡萄籽油就可以達到效果，可以充分保持蔬菜原有的風味、海帶等海洋藻類食品適于涼拌以及制湯。配制調(diào)和油：葡萄籽油1-2瓶與市場上5L裝使用油調(diào)勻，葡萄籽油與花生油或其他植物油調(diào)和，可以改善油的風味和品質(zhì)，增加人體所需用要的亞油酸含量，經(jīng)純物理低溫冷壓榨精制而成。冷榨葡萄籽油中不飽和脂肪酸含量高達90%。