冷榨油是指什么樣的油？       冷榨油，指采用低溫壓榨工藝所生產(chǎn)的植物油，溫度一般在60℃以下。冷榨可以簡(jiǎn)單地理解為全程無(wú)高溫。       其中的壓榨法是采用物理機(jī)械擠壓的方式將油脂從原料中提取出來(lái)，又分為冷榨與熱榨；差別在于熱榨是將物料在榨油前進(jìn)行烘炒、蒸煮等熱處理，而冷榨沒(méi)有這些前處理過(guò)程，是將溫度控制在一定范圍內(nèi)進(jìn)行的物理壓榨。由于冷榨工藝沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸炒處理，保留了油料的天然風(fēng)味和色澤，同時(shí)保留了更多營(yíng)養(yǎng)成分（單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)），沒(méi)有溶劑殘留，也不存在反式脂肪酸，從而使得油品原汁原味，冷榨油具有特性，避免了傳統(tǒng)高溫榨油加工產(chǎn)生的不利影響。冷榨食用油顏色清亮，比較淺淡，雖然油味不香，但不上火，冷榨油在炸東西的時(shí)候不會(huì)起沫，不會(huì)淤鍋。冷榨油的原料需要經(jīng)過(guò)精選，冷榨有冷榨的優(yōu)勢(shì)，熱榨有熱榨的濃郁，有的人追求口味，有的人追求香味，消費(fèi)者可以根據(jù)不自己的需求，進(jìn)行多元化的選擇。 查看詳情 >> 2023-10-12

亞麻籽油廠家分析冷榨油要點(diǎn)        關(guān)于冷榨油、熱榨油和浸出油之間有什么區(qū)別和聯(lián)系大家知道么？現(xiàn)在很多人對(duì)于這些名詞的概念都很模糊，小編來(lái)帶大家了解下榨油背后的相關(guān)知識(shí)。       壓榨法：指利用施加物理壓力的方法，把油脂從油料中分離出來(lái)。這種方法源于傳統(tǒng)作坊的制油模式，如今的壓榨法已經(jīng)實(shí)現(xiàn)工業(yè)化作業(yè)。熱榨：熱榨是將油料作物種子炒焙后榨取，氣味特香、顏色較深，產(chǎn)量較高。產(chǎn)品中存留的殘?jiān)^少，容易保存。冷榨：冷榨法要求在低于60℃的環(huán)境下進(jìn)行加工，營(yíng)養(yǎng)成分保留完整。由于冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此大部分冷榨油的價(jià)格要高出熱榨油50%左右。壓榨法特點(diǎn)是出油率高，加工成本低，生產(chǎn)者獲利空間較大，但食用油中會(huì)殘留化學(xué)物質(zhì)，即使用化學(xué)浸出油設(shè)備也難免會(huì)有微量化學(xué)物質(zhì)，如正己烷等殘留油中，乃至殘留毒性強(qiáng)的黃曲霉毒素B1。物理壓榨和浸出法是不同的制油工藝。室溫和低溫環(huán)境下的物理壓榨方法比較健康，過(guò)程中不添加任何化學(xué)物質(zhì)，油料的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)被破壞。關(guān)于冷榨油、熱榨油和浸出油的具體區(qū)別和聯(lián)系大家知道了么？為了我們的飲食安全，了解各種的加工方式，非常重要。我公司生產(chǎn)的冷榨食用油質(zhì)量有保證，如果您對(duì)于冷榨亞麻籽油有疑問(wèn)或者需要，歡迎致電咨詢(xún)亞麻籽油廠家。 查看詳情 >> 2022-11-26

核桃油廠家告訴你冷榨油到底好在哪里？        核桃油廠家介紹，現(xiàn)在在市場(chǎng)上比較認(rèn)可的就是冷榨油，那么冷榨油的工藝到底好在哪里呢？其實(shí)冷榨就是保留了原材料的營(yíng)養(yǎng)，這樣可以很好的保護(hù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有就是油的味道上。       冷榨油跟熱榨油有什么區(qū)別呢？其實(shí)冷榨油的味道沒(méi)有那么重，有原料固有的香味，熱榨的味道就會(huì)更重一些，很多為了追求出油率都會(huì)先將油料炒熟，然后再去壓榨，就屬于熱榨了，這樣的油顏色會(huì)很重，味道更濃一些，出油率高一些，但是會(huì)破壞油的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因?yàn)轭伾容^淡，所以可以用來(lái)烘焙、調(diào)味沙拉醬以及腌漬食材，甚至用于香薰和化妝品也行。還有就是冷榨油的煙點(diǎn)比較低，一般都不用在炒菜，因?yàn)闀?huì)破壞油的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果你炒菜就可以使用熱鍋涼油的方式進(jìn)行炒菜，其實(shí)冷榨油，特別是小品種油，一般都是涼調(diào)，或者炒好菜淋上一些就可以了，那來(lái)說(shuō)說(shuō)什么是冷榨工藝吧，其實(shí)冷榨就是通過(guò)物理機(jī)械的方式將油壓榨出來(lái)，然后經(jīng)過(guò)過(guò)濾就可以進(jìn)行使用了，不需要進(jìn)行精煉，但是這樣的油價(jià)格會(huì)貴一些，還有一些是低溫壓榨然后進(jìn)行精煉，這樣價(jià)格就會(huì)便宜一些。冷榨油是好，但是出油率低，價(jià)格就會(huì)高一些。所以說(shuō)選擇適合的油就好了，要多換一些油吃，不要一直吃一種油。大家在進(jìn)行冷榨食用油的購(gòu)買(mǎi)時(shí)也要選擇靠譜的廠家，否則有可能買(mǎi)到質(zhì)量不合格的產(chǎn)品，我廠生產(chǎn)的冷榨食用油質(zhì)量有保證，您可以隨時(shí)向我們致電咨詢(xún)。 查看詳情 >> 2022-11-04

冷榨油真的比較健康嗎？       有很多人咨詢(xún)，冷榨油真的是更健康的嗎？答案是一定的，冷榨的工藝更多的保留了原材料中的營(yíng)養(yǎng)，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是更高的，比較冷榨油和非冷榨油，主要分別在于某些冷榨油的味道。      冷榨油的香氣和味道比較濃郁，所以某些較香的食用油如橄欖油、紫蘇油、亞麻籽油、月見(jiàn)草油、椰油、芝麻油和琉璃苣油，冷榨版本或許更美味。這些冷榨油的營(yíng)養(yǎng)成分未必較出色，但因?yàn)橄阄逗臀兜罎庥?，所以可以用?lái)烘焙、調(diào)味沙拉醬以及腌漬食材，甚至用于香薰和化妝品也行。冷榨油的另一特質(zhì)是發(fā)煙點(diǎn)低，所以不適合高溫烹飪方法。翻炒和煎炸時(shí)，應(yīng)該選用發(fā)煙點(diǎn)較高的烹飪油如芥花油。高溫烹飪時(shí)，冷榨油很可能變質(zhì)，也可能造成火患。想在日常飲食中加入冷榨油，烹飪完成后才淋上冷榨油，是更恰當(dāng)?shù)淖龇?。冷榨工藝是一種對(duì)環(huán)境影響較小的制油工藝，采用的是物理機(jī)械式的制油方式，獲得的食用油只需過(guò)濾或干燥即可滿(mǎn)足食用要求，不需進(jìn)一步的油脂精煉，總的能源消耗低于常規(guī)法制油。我廠是一家生產(chǎn)各種冷榨油的廠家，并且也提供來(lái)料加工服務(wù)，如果您對(duì)于冷榨食用油有疑問(wèn)或者是需要的話(huà)，可以隨時(shí)向我們致電咨詢(xún)，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)。 查看詳情 >> 2022-10-26

幾種冷榨油的吃法        現(xiàn)在市場(chǎng)上可供大家選擇的冷榨食用油種類(lèi)越來(lái)越多了，這么多年來(lái)，核桃油發(fā)展也是非常的快的，但是質(zhì)量卻令人擔(dān)憂(yōu)，很多的廠家做出的核桃油純度不夠，或者摻其他的東西，造成核桃油純度不夠！產(chǎn)品質(zhì)量是一個(gè)永恒的話(huà)題！       核桃油用于烹調(diào)時(shí)，為了確保核桃油的營(yíng)養(yǎng)不被破壞，核桃油在加熱的鍋中放入核桃油時(shí)將溫度控制在60度以下。核桃油多用于孕婦和孩子，不要用去炒菜，因?yàn)闀?huì)破壞油內(nèi)的一些營(yíng)養(yǎng)，即便要炒菜，也要油溫在很低的情況下，嬰幼兒吃的時(shí)候，就在他們的麥粥，飯里面，稍微滴上幾滴就夠了，核桃油多了會(huì)膩的，攪拌吃就可以。孕婦就在餐飲的食品中滴一些核桃油。我廠還生產(chǎn)一種冷榨油叫做冷榨亞麻籽油，亞麻籽油開(kāi)瓶后冷藏存放。開(kāi)瓶后，在45-60天之內(nèi)吃完，因?yàn)閍-亞麻酸是怕氧氣的，開(kāi)瓶之后長(zhǎng)存放是會(huì)慢慢被氧化的，所以就會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)了。亞麻籽油+煉乳，亞麻籽油加在煉乳里面，攪拌均勻食用。亞麻籽油+酸奶，亞麻籽油加在酸奶里面，攪拌均勻食用，酸奶是自制的，可以買(mǎi)純牛奶和益生菌(乳酸菌)自己做，更新鮮更有營(yíng)養(yǎng)。亞麻籽油拌涼菜，這樣吃的時(shí)候一定要注意的是現(xiàn)吃現(xiàn)拌，因?yàn)閍-亞麻酸是怕氧化的，不能在空氣中暴露太久，不然營(yíng)養(yǎng)成分就被破壞了。如果您對(duì)于冷榨食用油有需要，可以直接給我們來(lái)電。 查看詳情 >> 2022-10-21

冷榨油的區(qū)分方法分析        經(jīng)常下廚的人都知道，食用油也分為好幾種，隨著人們對(duì)健康的意識(shí)加深，人們對(duì)于冷榨食用油的需求量也越來(lái)越大，我們?cè)诔羞M(jìn)行購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，在油瓶上會(huì)有各種各樣的標(biāo)識(shí)，大家知道怎么選擇冷榨油嗎？        其實(shí)冷榨食用油以及熱榨食用油采用的都是物理壓榨的方法，除了這兩種榨油方法還有一種方法是浸出法，在這里給大家進(jìn)行延伸一下，浸出法其實(shí)指的就是通過(guò)添加符合標(biāo)準(zhǔn)的溶劑，然后利用油脂和選定的溶劑的互溶性質(zhì)進(jìn)行油脂的提取。冷榨油的工藝是在溫度為六十?dāng)z氏度以下的環(huán)境進(jìn)行加工的，因?yàn)樵牧蠜](méi)有經(jīng)過(guò)其他工藝的處理，所以保留下來(lái)的營(yíng)養(yǎng)成分比較多，并且包含的不飽和脂肪酸也是比較多的，但是該工藝的出油率相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較低的，一般情況下，熱榨油的出油率的百分之五十左右，所以冷榨食用油的市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)比較高一些。冷榨食用油的精煉處理簡(jiǎn)單，顏色是比較清亮的，并且吃了不上火，但是油味沒(méi)有熱榨油那么香，在進(jìn)行烹飪的過(guò)程中，冷榨油也不會(huì)起泡沫，不會(huì)出現(xiàn)淤鍋的情況，大家在進(jìn)行冷榨食用油的購(gòu)買(mǎi)時(shí)也要選擇靠譜的廠家，我廠提供質(zhì)量合格的產(chǎn)品和滿(mǎn)意的售后服務(wù)，歡迎您向我們致電咨詢(xún)，您也可以直接來(lái)廠參觀。 查看詳情 >> 2022-10-19