山杏仁油

　　山杏是我們比較常見的一種水果，杏肉味美色艷、香氣宜人，還含有多種有機(jī)成分和人體所必須的維生素及無機(jī)鹽類，是一種營養(yǎng)價值較高的水果。從杏仁中提取得到的油脂應(yīng)用比較廣泛，常見的可做潤滑油，杏仁油的穩(wěn)定性強(qiáng)，在零下二十度還能保持好的穩(wěn)定性，此外還可用于油漆涂料、化妝品的原料等，當(dāng)然經(jīng)過一系列加工的杏仁油也可用于食用。

　　杏仁油的脂肪酸構(gòu)成良好且含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，人們可通過食用杏仁油攝取所需的微量元素。由于杏仁油自身性質(zhì)的原因，在食用的時候可與牛奶、果汁等沖泡服用，也可用于菜肴的涼拌，口感好營養(yǎng)價值豐富，備受大家的喜愛。

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