節(jié)日福利核桃油

       核桃油沒有一點味道，可以直接添加在牛奶、米粉、米飯、菜泥、蛋羹等嬰幼兒輔食中。核桃油可以用來拌涼菜。還可以將核桃油加到做好的湯、面、餡、炒菜中。但如果是用核桃油炒菜的話，可與其他植物油搭配使用，并且要注意油溫不宜過高，因為核桃油相比其他常見油脂含有更多的α-亞麻酸，要比亞油酸活潑，油溫過高難免造成多不飽和脂肪酸的氧化，降低核桃油的營養(yǎng)價值。在保存核桃油時，需要密封冷藏保存，并且要避免光線直射。一般情況下，核桃油的保質(zhì)期在18個月左右。