冷榨油，指采用低溫壓榨工藝所生產(chǎn)的植物油，溫度一般在60℃以下。冷榨可以簡(jiǎn)單地理解為全程無(wú)高溫。其中的壓榨法是采用物理機(jī)械擠壓的方式將油脂從原料中提取出來(lái)，又分為冷榨與熱榨；差別在于熱榨是將物料在榨油前進(jìn)行烘炒、蒸煮等熱處理，而冷榨沒(méi)有這些前處理過(guò)程，是將溫度控制在一定范圍內(nèi)進(jìn)行的物理壓榨。由于冷榨工藝沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸炒處理，保留了油料的天然風(fēng)味和色澤，同時(shí)保留了更多營(yíng)養(yǎng)成分（單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)），沒(méi)有溶劑殘留，也不存在反式脂肪酸，從而使得油品原汁原味。

      冷榨油具有特性，避免了傳統(tǒng)高溫榨油加工產(chǎn)生的不利影響。冷榨成品油中不但保留了油料的天然風(fēng)味和色澤，并完整的保存了食用油中生理活性物質(zhì)，冷榨食用油顏色清亮，比較淺淡，雖然油味不香，但不上火，冷榨油在炸東西的時(shí)候不會(huì)起沫，不會(huì)淤鍋。但這種榨油的方法出油率相對(duì)比較低，目前未得到廣泛的應(yīng)用，所以市售的冷榨油價(jià)格偏高。冷榨油目前還比較小眾。在烹飪風(fēng)味方面，也不同于熱榨油。以花生油為例，冷榨花生油，聞起來(lái)有一股花生天然清香；而濃香花生油的香味是炒制之后的香味，更加濃郁。冷榨油的原料需要經(jīng)過(guò)精選，總體來(lái)說(shuō)，冷榨油能夠保持原有營(yíng)養(yǎng)。

        牡丹籽油，又稱牡丹油，是由牡丹籽提取的木本堅(jiān)果植物油，以牡丹籽仁為原料，經(jīng)壓榨（或亞臨界生物技術(shù)）、毛油過(guò)濾、脫色、脫臭、脫蠟、精密過(guò)濾等工藝制成。特征指標(biāo)包括光指數(shù)、相對(duì)密度、碘值、脂肪酸組成等4個(gè)指標(biāo);指標(biāo)包括色澤、氣味、滋味、透明度、水分及揮發(fā)物、不溶性雜質(zhì)、過(guò)氧化值、溶劑殘留量。我廠生產(chǎn)的物理冷榨牡丹籽油質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，并且也因此受到了一致的好評(píng)。如果您對(duì)于冷榨牡丹籽油有疑問(wèn)或者需要，您可以向我們致電咨詢。我們將為您提供質(zhì)量合格的產(chǎn)品以及熱情的服務(wù)。

       用牡丹籽油炒菜，把鍋燒熱后倒油，無(wú)需等油燒熱即可放入菜肴。特別推薦使用牡丹籽油蛋炒飯，兩個(gè)雞蛋一兩油，小分子油容易與蛋白結(jié)合，滑潤(rùn)可口，讓人難忘。煲好湯之后倒入一小勺牡丹籽油，可使湯味更香，使?fàn)I養(yǎng)更全。用牡丹籽油調(diào)涼菜、拌沙拉，美味速升級(jí)。用牡丹籽油烘焙出的糕點(diǎn)風(fēng)味好，牡丹籽油的煙點(diǎn)在 240-270 ℃之間，這已經(jīng)遠(yuǎn)高于其它常用食用油的煙點(diǎn)值。因而牡丹籽油能反復(fù)使用不變質(zhì)，是適合煎炸的油類?！盁徨伬溆汀钡呐胝{(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營(yíng)養(yǎng)的正確方法。用牡丹籽油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。特別推薦使用牡丹籽油蛋炒飯或做燒烤。

       用醬料的目的是調(diào)出食物的味道，而不是掩蓋它。牡丹籽油是做冷醬料和熱醬料好的油脂成份，它可保護(hù)新鮮醬料的色澤。在烹食前先用牡丹籽油腌過(guò)，可增添食物的細(xì)致感，還可烘托其他香料，豐富口感。牡丹籽油還適合于焙烘面包和甜點(diǎn)。牡丹籽油遠(yuǎn)比奶油的味道好，可廣泛用于任何甜品及面包。煮飯時(shí)倒入一匙的牡丹籽油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而牡丹籽油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬，拌沙拉。建議成年人每人每天食用牡丹籽油6ML到10ML之間。

       山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶屬山茶科油茶樹(shù)的種籽。山茶油的制作過(guò)程可分為：去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過(guò)濾。山茶油適宜儲(chǔ)藏在陰涼干燥避光處， 佳溫度10-25℃。低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用， 外界溫度高自然會(huì)消失（注：精煉山茶油經(jīng)過(guò)冷凍處理不會(huì)有此現(xiàn)象）。 由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年， 比一般食用油長(zhǎng)得多。每次使用完后要把瓶蓋擰緊,減少與空氣接觸時(shí)間，山茶油要密封好，蓋子需要用力旋緊，使其嚴(yán)格密封。而且，也應(yīng)盡量減少開(kāi)蓋的次數(shù)，以免山茶油過(guò)多地接觸空氣，發(fā)生氧化。

       機(jī)械壓榨法是提取山茶油的基本方式，茶籽壓榨經(jīng)歷了土法壓榨(主要是楔榨)、液壓榨油和螺旋榨油等幾個(gè)階段。根據(jù)壓榨工作過(guò)程中茶籽在榨膛內(nèi)的溫度不同,通常前兩種稱為低溫壓榨工藝，后一種稱為高溫壓榨工藝。在茶籽產(chǎn)區(qū)的農(nóng)村常采用液壓榨油工藝提取山茶油，該工藝所獲得的毛茶油雜質(zhì)少、色澤淺,是現(xiàn)今茶籽油提取制備的主流工藝。液壓榨油機(jī)有立式和臥式兩種結(jié)構(gòu),實(shí)際生產(chǎn)中以臥式液壓榨油機(jī)居多。油茶籽主要來(lái)自農(nóng)戶自采的和從油茶樹(shù)基地采購(gòu)的，油茶籽需要經(jīng)過(guò)驗(yàn)收、計(jì)量、干燥及冷卻后儲(chǔ)存，儲(chǔ)存一般在0℃~30℃的溫度環(huán)境中。

       有機(jī)山茶油原油一般是由茶油產(chǎn)地使用液壓榨袖機(jī)榨取制成,具有茶籽油清香，色澤一般較淺,透明度比較差,含有較多的雜質(zhì);茶油是毛茶油脫除磷脂、蛋白質(zhì)以及其他水溶性雜質(zhì),利用現(xiàn)代浸出技術(shù)制取的毛油,色澤比毛茶油路淺;是毛油經(jīng)過(guò)脫膠、脫酸、脫色、脫臭處理生產(chǎn)出來(lái)的檔次較高的油脂，色澤較淺，氣味較淡。山茶油是山茶籽的主要成分,占山茶籽干重的25%~35%。山茶種植不施化肥，與其它食用油相比，山茶籽油的單不飽和脂肪酸，我廠生產(chǎn)的有機(jī)山茶油原油質(zhì)量還是很不錯(cuò)的，并且也受到了顧客的一致好評(píng)，如果您對(duì)于有機(jī)山茶油原油有疑問(wèn)或者需要，可以向我們致電咨詢。

       杏仁油，微黃透明，味道清香，不但是一種食用油，還可耐-20℃以下的低溫，杏仁油應(yīng)貯藏于密閉容器中置于陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直射和有氣味的物質(zhì)串味。可于150度加熱1小時(shí)，杏仁油不易酸敗。直接的光照和高溫都會(huì)影響植物精油和基礎(chǔ)油的質(zhì)量?；A(chǔ)油基本上除了可能有輕微堅(jiān)果味外幾乎沒(méi)有什么味道。如果到期的基礎(chǔ)油含有一股明顯的氣味產(chǎn)生，可以輕易地聞到。通?？梢詫⒉挥玫幕A(chǔ)油放于冰箱內(nèi)密封儲(chǔ)存，這樣可以緩慢其氧化作用。我廠生產(chǎn)的冷榨杏仁油質(zhì)量還是很不錯(cuò)的，并且也受到了顧客的一致好評(píng)，如果您對(duì)于杏仁油有疑問(wèn)或者需要，可以向我們致電咨詢。