葡萄籽油廠家對于冷榨油的理解

       葡萄籽油廠家分析，冷榨減少了高溫加熱的工序，是靠物理機械巨大的壓力將油脂從原料中分離出來后，經(jīng)過多道物理過濾而成。它融合了現(xiàn)代的高科技過濾提純等技術(shù)，產(chǎn)品天然營養(yǎng)不受破壞，減少了蒸、炒、浸出等加大出油率的工序，更大限度保留了原有的生物活性。

       冷榨就是直接用機器擠油，而熱榨要先炒熟了擠。冷植物油首先營養(yǎng)保留的好，然后成分中多硬脂肪酸。高溫下硬脂會分解成軟脂。你可以看到，冷榨的是黏稠的乳狀，熱榨變成稀釋的液體。冷榨油是在油料壓榨前不經(jīng)加熱或低溫的狀態(tài)下，送人榨油機壓榨，榨出的油溫度較低，酸價也較低，一般不需要精煉，經(jīng)過沉淀和過濾后得到成品油。整個加工工藝簡單方便，得到的毛油雜質(zhì)少酸價低，過氧化物不多，經(jīng)過冷濾后基本就能夠直接食用，是比較健康的營養(yǎng)油，在市場中售價不低。冷榨油的短板也很明顯，出油率低，原料利用不充分，成品油保質(zhì)期短。