葡萄籽油廠家教您區(qū)別冷榨和熱榨

　　核桃油的榨油工藝一般分為兩種：冷榨和熱榨，那冷榨和熱榨有什么區(qū)別呢？下面葡萄籽油廠家教您區(qū)別冷榨和熱榨。

　　冷榨和熱榨是兩種不同的榨油工藝，它們的主要區(qū)別在于處理油料時(shí)的溫度和加工方式。

　　冷榨是指在低于60℃的環(huán)境下進(jìn)行榨油，一般不需要精煉，經(jīng)過(guò)沉淀和過(guò)濾后即可得到成品油。

　　而熱榨是指將油料經(jīng)過(guò)高溫加熱處理后再進(jìn)行榨油，溫度一般在60℃以上。熱榨操作簡(jiǎn)單，適合大規(guī)模生產(chǎn)。然而，熱榨油的質(zhì)量相對(duì)較低，需要進(jìn)行精煉處理才能達(dá)到食用標(biāo)準(zhǔn)。

　　除了溫度不同外，冷榨和熱榨的加工方式也有所不同。冷榨是在油料壓榨前不經(jīng)加熱或低溫的狀態(tài)下進(jìn)行壓榨，而熱榨則是先將油料經(jīng)過(guò)高溫加熱處理后再進(jìn)行壓榨。由于加工方式的不同，冷榨油和熱榨油在口感、色澤和營(yíng)養(yǎng)成分等方面也有所差異。

　　此外，冷榨和熱榨的適用范圍也有所不同。一般來(lái)說(shuō)，冷榨適用于芝麻、花生等含油量較高的油料，而熱榨適用于大豆、菜籽等含油量較低的油料。當(dāng)然，具體選擇哪種工藝還需要根據(jù)油料的品種、生長(zhǎng)環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)成分含量等因素來(lái)確定。

　　總之，冷榨和熱榨各有其特點(diǎn)和應(yīng)用范圍，根據(jù)不同的需求選擇合適的榨油工藝是關(guān)鍵。