核桃油廠(chǎng)家介紹核桃知識(shí)

       核桃油廠(chǎng)家介紹，核桃是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的干果。但由于在存放核桃時(shí)，很容易發(fā)霉長(zhǎng)蟲(chóng)，所以要格外的注意。一般情況下，如果存放得當(dāng)?shù)脑?huà)，核桃可存放六個(gè)月以上。當(dāng)然，在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)核桃時(shí)，也要格外的謹(jǐn)慎，避免購(gòu)買(mǎi)到品質(zhì)不合格的核桃。向大家簡(jiǎn)單的講一下挑選核桃的要點(diǎn)。

       在挑選核桃時(shí)，一要看核桃的外殼。一般核桃外殼顏色根據(jù)品種不同多呈淺棕色或深棕色，如果核桃外殼變成黑色或有白色的霉斑或霉點(diǎn)，就證明核桃已經(jīng)過(guò)期了，不建議繼續(xù)食用。二是看果肉。核桃的果肉呈白色，如果發(fā)現(xiàn)核桃肉的顏色變成了黑色或褐色或黃褐色等，那么就代表核桃已經(jīng)過(guò)期了，不能繼續(xù)食用。三是嘗味道，核桃有淡淡地的香味，吃起來(lái)口感細(xì)嫩，略帶一些甜味，如果核桃已經(jīng)過(guò)期了，聞起來(lái)味道怪異，有明顯的哈喇味或霉味，吃起來(lái)味道發(fā)苦或發(fā)澀。帶殼核桃保存的具體方法是，將核桃裝進(jìn)布袋、麻袋等透氣性好的袋子中。然后放在通風(fēng)透氣的地方即可。避免潮濕，避免陽(yáng)光直射。但需要注意的是，不要用塑料袋裝，否則可能會(huì)產(chǎn)生水汽，反而會(huì)加速核桃的變質(zhì)反應(yīng)。如果是存放核桃仁的話(huà)，則需要將核桃仁放在麻布袋中。然后裝入一個(gè)玻璃罐中，將蓋封好，防止水汽進(jìn)入。放在冰箱冷藏即可。