葡萄籽油廠家介紹其生產(chǎn)

       這種基礎(chǔ)油質(zhì)地非常好，幾乎是無(wú)色透明的，它富含亞油酸，是一種必需脂肪酸，葡萄籽一般約占葡萄總重的3%~7%，作為葡萄酒工業(yè)的副產(chǎn)物，它是一種食用油脂資源。葡萄籽含油量為10%~20%。

       大多數(shù)品種的葡萄籽油中不飽和脂肪酸比例達(dá)總脂肪酸的70%以上，有的甚至高達(dá)81%，低于60%的品種少見(jiàn)?？梢?jiàn)，葡萄籽油屬于高亞油酸型油脂，葡萄籽油有兩種非常重要的元素，亞麻油酸和原花色素。普通的葡萄籽油無(wú)味或有很淡的葡萄籽味道。但是有些有機(jī)葡萄籽油或者葡萄籽油，有類似的葡萄酒味道。葡萄籽油，每批次氣味都不太一樣，因?yàn)楫a(chǎn)品，氣味只是一個(gè)手段。一般建議涼拌食用，主要用葡萄籽油和蔬菜混合在一起，加入食鹽、白糖、陳醋等食物共同食用。一般海鮮在烹飪的時(shí)候都會(huì)多多少少有些腥味，特別是對(duì)新手來(lái)說(shuō)，如何去除腥味就是一門很大的學(xué)問(wèn)，其實(shí)在烹飪的時(shí)候加上些許葡萄籽油的話，可以在很大的程度上去除海魚(yú)的腥味，而且還可以保持海鮮本身的鮮味。葡萄籽油的煙點(diǎn)很高，所以在油炸的時(shí)候不會(huì)那么容易產(chǎn)生油煙，再加上葡萄籽油的用量只需平常食用油的一半，所以很適合拿來(lái)油炸，特別是拿來(lái)煎雞蛋或者煎各種肉類。