食用油的這些分類你知道嗎

　　雖然大家每天都在使用食用油，食用油的種類也比較多，例如大豆油、花生油、菜籽油、等等，不同的食用油原料也不同，所含營(yíng)養(yǎng)也不盡相同，食用油還分為了四個(gè)等級(jí)，不同等級(jí)的食用油又有什么特點(diǎn)呢？關(guān)于食用油的等級(jí)劃分你知道是如何劃分的嗎？現(xiàn)由晶森油脂為大家解答一下。

                        
　　食用油根據(jù)其提煉程度，一般可以分為四個(gè)等級(jí)，四級(jí)到一級(jí)，級(jí)別越高，精煉程度越高
　　其中，一級(jí)、二級(jí)食用油的精煉程度比較高，其生產(chǎn)過程中經(jīng)過了復(fù)雜的精煉，包括：脫膠、脫酸、脫色、脫臭等等，通常這樣的食用油顏色清亮，而且沒有什么味道，簡(jiǎn)單來說就是賣相很不錯(cuò)，而且，這樣的食用油在低溫下不容易變成固體，雜質(zhì)也比較少，煙點(diǎn)比較高，用來烹飪的時(shí)候產(chǎn)生的煙很少。但是這樣的食用油由于經(jīng)過了一系列的精煉過程，所以其中的營(yíng)養(yǎng)也隨著雜質(zhì)被脫去，營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)較少，在市面上售賣的價(jià)格也比較貴。
　　三級(jí)、四級(jí)的食用油的精煉程度比較低，通常只是經(jīng)過了脫膠和脫酸的過程，這樣的食用油顏色比較深，而且原材料的味道比較濃，例如：大豆油有大豆的味道，但是可以很好的保留原料中的營(yíng)養(yǎng)，例如：胡蘿卜素、維生素等等，只是三級(jí)、四級(jí)食用油炒菜的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生比較大的油煙，而且其中雜質(zhì)比較多，在低溫的環(huán)境中也更容易凝固。
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