有些人說(shuō)杏仁油是食用油，但是也有人說(shuō)杏仁油是潤(rùn)滑油。那么杏仁油是什么？杏仁油是由什么提煉出來(lái)的呢？下面就讓我們一起看看杏仁油是什么？杏仁油是一種天然植物油，它是從植物杏樹的成熟種子中提取出的，植物油脂多是淡黃色的，存在具有濃郁的香味，它不但能供人類食用，還能直接涂抹肌膚，下面就隨小編一起來(lái)看看杏仁油的功效與作用，杏仁油怎么吃好！眼睛周圍的區(qū)域非常薄，因此很容易出現(xiàn)皺紋、浮腫和黑眼圈等問(wèn)題?？梢酝磕ㄐ尤视?，你只需要在指尖上滴一兩滴油，非常輕柔地以圓周運(yùn)動(dòng)按摩眼瞼和眼部下方，記住要非常輕柔，以免傷害到該部位的皮膚。

       所謂杏仁油，其實(shí)就是由新鮮的杏仁提煉而成的一種食用油。這種杏仁油其實(shí)同時(shí)也是一種潤(rùn)滑油。從外觀看來(lái)，杏仁油的色澤是微黃透明的。從味道來(lái)看，杏仁油的味道清香。杏仁油不但是一種食用油，還是一種潤(rùn)滑油，可耐-20℃以下的低溫，可作為油漆涂料、化妝品及香皂的重要原料，還可提取香精和維生素。杏仁有兩種，一種是南杏，也叫做甜杏仁，一種是北杏，也叫做苦杏仁。杏仁都有南杏（甜杏仁）、北杏（苦杏仁）之別，故尚有甜杏仁油。杏仁油富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽、膳食纖維及人體所需的微量元素。

        近些年，核桃油市場(chǎng)發(fā)展迅猛，市面上的核桃油琳瑯滿目，質(zhì)量也良莠不齊，有些是純度不夠，有些是摻雜其他種類的食用油。下面教大家?guī)渍需b別真假核桃油的辦法。好的核桃油一定是物理冷榨的，所以從顏色上看呈淡黃色，清亮透明，大力搖晃會(huì)有飽滿的氣泡漂浮。如果您看到顏色很深，要么是高溫壓榨，要么就是和其他油類進(jìn)行了混合。好的核桃油，聞起來(lái)有非常非常淡的核桃味道。如果您買的核桃油味道特別香，要么是高溫壓榨，要么是添加了香精之類的東西。當(dāng)然，如果您聞到核桃油有種哈喇味，說(shuō)明核桃油已經(jīng)被氧化變質(zhì)了，如果繼續(xù)食用的話可能會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生毒副作用。一般建議開啟后于60天內(nèi)食用完。哈喇味是油脂在氧氣、日光、水分、溫度的作用下，發(fā)生氧化產(chǎn)生的異味。

       那么什么是冷榨熱榨，生榨熟榨又是如何定義的？它們有何聯(lián)系又有何區(qū)別？首先我們得先弄清楚這些它們各自的定義。冷榨：油料作物在低于60℃的環(huán)境下進(jìn)行加工的過(guò)程。熱榨：油料作物在高于60℃的環(huán)境下進(jìn)行加工的過(guò)程。熟榨：油料作物在壓榨之前，已經(jīng)被加工熟了再進(jìn)行壓榨的一種榨油工藝。生榨：油料作物不經(jīng)加熱，蒸炒進(jìn)行壓榨的一種榨油工藝。那么，熱榨冷榨熟榨生榨區(qū)別及優(yōu)缺點(diǎn)是什么？冷榨（生榨）工藝主要用于食用油原料如核桃、山茶籽、橄欖等，因?yàn)檎麄€(gè)加工過(guò)程都是在低溫狀態(tài)下進(jìn)行，所以不會(huì)出現(xiàn)高溫對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的破壞，換而言之就是能更好的保留食用油中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，缺點(diǎn)是得油率相對(duì)較低，對(duì)設(shè)備技術(shù)要求較高。

       核桃榨油的方式有多種，常見的有物理壓榨法和浸出法。物理壓榨：可以想象是通過(guò)機(jī)械產(chǎn)生的壓力將核桃中的油擠軋出來(lái)，就是采用各類型的螺旋或液壓榨油機(jī)榨取。那么，用這兩種榨油機(jī)的區(qū)別在哪兒呢？低溫物理冷榨，保留核桃的營(yíng)養(yǎng)成分，相對(duì)炒料后加熱壓榨避免了高溫破壞核桃的生理活性物質(zhì)，提高酸價(jià)，使油色澤變黑等弊端；原料精挑細(xì)選，剔除發(fā)霉變質(zhì)的部分，用采用當(dāng)年的新核桃，能避免油品中黃曲霉毒素超標(biāo)；玻璃或鐵制容器，如果采用塑料瓶包裝，可能存在塑化劑超標(biāo)和其他有害物質(zhì)，另外玻璃或鐵制容器能減慢氧化；查看包裝，是否在保質(zhì)期內(nèi)，是否符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，瓶口是否有泄漏，看色澤是否清亮，氣味是否正常，是否有沉淀，烹飪過(guò)程中是否有異樣等。

       亞麻籽油廠家介紹，亞麻籽油由亞麻籽制取而成，亞麻籽是亞麻的籽實(shí)，屬亞麻科，別稱胡麻，冷榨法：是指在低溫條件下，用物理機(jī)械巨大的壓力榨取的植物油，所以稱之為冷榨法，沒有經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的高溫炒或者蒸的過(guò)程，所以油脂仍分布在未變形的蛋白質(zhì)細(xì)胞中，含有非常豐富的亞麻籽固有的成分（亞麻酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分）。除了冷榨法之外，還有一種榨油方法是熱榨法：是指將油作物經(jīng)過(guò)高溫火炒或蒸炒后，在經(jīng)過(guò)物理壓榨而成的油脂，是比較傳統(tǒng)的壓榨工藝，出油率較高。如果您對(duì)于冷榨油有疑問(wèn)或者需要，歡迎您致電咨詢。

       我廠采用的是冷榨的工藝，對(duì)于亞麻籽油的食用方法，低溫烹飪：?jiǎn)为?dú)使用或與日常食用油調(diào)和烹飪。靚湯調(diào)味：在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油，增色又調(diào)鮮。巧拌涼菜：用亞麻籽油調(diào)涼菜、拌沙拉。烘焙糕點(diǎn)：以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點(diǎn)，清香宜人。混合食用：在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用。直接服用：成人每日攝入15-20ml，兒童酌減至5-10ml。亞麻籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但煙點(diǎn)較低，加熱時(shí)非常容易冒煙，適合涼拌食用。如果您對(duì)于冷榨油有疑問(wèn)或者需要，歡迎您致電咨詢。

       冷榨葡萄籽油，品質(zhì)較好，幾乎沒有破壞葡萄籽油的營(yíng)養(yǎng)組成結(jié)構(gòu)，冷榨葡萄籽油能賣上好價(jià)錢，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做冷榨葡萄籽油，一般產(chǎn)量不大，所需的廠房面積較小，投資較少，給用戶減輕了投資壓力，所需的油脂設(shè)備為冷榨機(jī)和精煉油設(shè)備，冷榨機(jī)可選用液壓榨油機(jī)或螺旋榨油機(jī)均可實(shí)現(xiàn)。浸出葡萄籽油，雖說(shuō)浸出油相對(duì)壓榨油的品質(zhì)有所下降，然而從綜合的回報(bào)率來(lái)講，浸出葡萄籽油的回報(bào)率高出很多，尤其對(duì)一些產(chǎn)量比較大的加工廠更適合，經(jīng)過(guò)浸出油設(shè)備浸提，再由精煉油設(shè)備精煉后，同樣可以把葡萄籽油標(biāo)準(zhǔn)做到一二級(jí)，前提是投資稍大，用戶投資還是要量力而行。

        葡萄籽油有很多品種，以冷榨葡萄籽油居多，市場(chǎng)的需求，也決定了加工葡萄籽油的工藝，很多用戶加工葡萄籽油，會(huì)從冷榨油做起，但浸出油工藝也是不能忽略的，非常適合規(guī)?；募庸て咸炎延停敲?，加工葡萄籽油，是選用冷榨好，還是做浸出好呢?冷榨葡萄籽油，品質(zhì)較好，幾乎沒有破壞葡萄籽油的營(yíng)養(yǎng)組成結(jié)構(gòu)，冷榨葡萄籽油能賣上好價(jià)錢，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。如果您對(duì)于冷榨葡萄籽油有疑問(wèn)，歡迎致電咨詢。