亞麻籽油廠家分析亞麻籽油能炒菜嗎

　　亞麻籽油廠家發(fā)現(xiàn)如今越來越多的人關(guān)注健康，在飲食方面也有了越來越多的考究，近幾年來，亞麻籽油比較流行，很多家庭也會選擇亞麻籽油作為食用油，我們知道亞麻籽油比普通食用油貴得多，那么如何識別亞麻籽油的真?zhèn)文兀?/p>

　　亞麻籽油廠家為您介紹鑒別亞麻籽油真假三步曲：一是聞氣味，原生態(tài)亞麻籽油植物香氣濃郁，可直接聞到，精制亞麻籽油幾乎沒有這種味道，因為在精煉過程中被去除了；二是看顏色，原生態(tài)亞麻籽油顏色金黃，感覺厚；精油顏色為淡黃色，感覺輕浮。精油經(jīng)過多次化學(xué)溶劑精制去除雜質(zhì)，油看起來很清楚，但失去了很多營養(yǎng)；三是嘗味道，亞麻籽油可以直接飲用，效果更好。原生態(tài)亞麻籽油苦味柔軟、柔軟、淡淡，余香明顯，但精油比較光滑，沒有苦味，余香不明顯。

　　很多人都有疑問，當(dāng)我們把亞麻籽油買回家之后，我們能用亞麻籽油炒菜嗎？亞麻籽油廠家介紹其實亞麻籽油是不適合高溫炒菜的，因為該油富含的歐米茄脂肪酸耐熱性較差，比起日常食用的油類來講，一旦遇熱氧化聚合速度加快就會產(chǎn)生有害的油煙，對人體非常不易，所以日常是不適合用來炒菜的。亞麻籽油較佳食用溫度在80度以下，然而炒菜的熱油溫度卻通常都在200度左右，所以炒菜上使用亞麻籽油是沒有任何優(yōu)勢的。