冷榨葡萄籽油是我廠的主要產(chǎn)品之一，它的主要原材料是葡萄籽，冷榨葡萄籽油含有豐富的不飽和脂肪酸，主要是油酸和亞油酸，其中亞油酸的含量高達(dá)72%~76%。亞油酸是人體必需脂肪酸，易于被人體吸收，葡萄籽油富含維生素E，具有較強(qiáng)的抗氧化性，能夠地延長(zhǎng)貨架保質(zhì)期，不易引起由于光照、熱輻射和與空氣接觸而產(chǎn)生的氧化酸敗現(xiàn)象。冷榨是一種生產(chǎn)油的制作工藝。冷榨法一般要求在低于60℃的環(huán)境下進(jìn)行加工，營(yíng)養(yǎng)成分保留完整。因?yàn)槔湔スに嚨某鲇吐时容^低，從經(jīng)濟(jì)效益考慮，一般而言不適合于含油量低的油料壓榨；中國(guó)消費(fèi)者傳統(tǒng)上偏愛“濃香”型的風(fēng)味，對(duì)油料進(jìn)行高溫焙炒，生產(chǎn)此類油品也不適合采用冷榨工藝。