野生杏仁油是一種微黃透明的食用油，同時(shí)也是一種潤滑油，耐低溫，野生杏仁油可以作為油漆涂料、還可以為化妝品、香皂提供所需要的原料，從中還能夠提取香精和維生素、野生杏仁油中還有蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，維生素，無機(jī)鹽。膳食纖維還有人體所含的氨基酸，其中還富含了人體中不能自行合成的亞油酸，杏仁油的應(yīng)用很廣泛，膏霜。奶蜜、香皂都拿它用作添加劑，不僅潤膚而且味道清香，杏仁油不宜存放在陽光直射下。應(yīng)儲(chǔ)存在陰涼的密閉容器中。

        冷榨是一種生產(chǎn)油的制作工藝，可以簡單地理解為全程無高溫，一般在低于60℃的環(huán)境下進(jìn)行加工。隨著生活水平的提高和對(duì)自身要求的上升，冷榨工藝是一種對(duì)環(huán)境影響較小的制油工藝，采用的是物理機(jī)械式的制油方式，獲得的食用油只需過濾或干燥即可滿足食用要求，不需進(jìn)一步的油脂精煉，總的能源消耗低于常規(guī)法制油。大限度地保存了油中各種其他脂溶性營養(yǎng)成分如維生素E、A和油脂的特別風(fēng)味，我國除了種植大豆、菜籽等大宗油料外，還種植了大量的花生、亞麻、紫蘇、茶籽等具有較高營養(yǎng)價(jià)值的油料；這些油料富含維生素E、芝麻素和芝麻酚、硒等抗氧化類物質(zhì)，冷榨制油能夠避免產(chǎn)生反式脂肪酸和油脂聚合體等有害成分，并能減少一些膠體雜質(zhì)溶解到油中，更多地保留了油脂中的活性成分。

         為什么冷榨油越來越受歡迎了呢？其實(shí)是因?yàn)槔湔ビ陀兄芏嗟膬?yōu)點(diǎn)。避免了傳統(tǒng)高溫榨油加工產(chǎn)生的不利影響。冷榨成品油中不但保留了油料的風(fēng)味和色澤，并完整的保存了食用油中生理活性物質(zhì)，冷榨油原汁原味，是健活的選擇。冷榨食用油顏色清亮，比較淺淡，雖然油味不香，但不上火，冷榨油在炸東西的時(shí)候不會(huì)起沫，不會(huì)淤鍋。冷榨油的好處多多，但原料經(jīng)過，不然由于原料的成熟度不同，會(huì)對(duì)冷榨油的質(zhì)量造成影響，總體來說，冷榨油迎合了人們健活的新理念，也符合國家提倡的糧油產(chǎn)品適度加工方向。有的人追求口味，有的人追求香味，冷熱各有千秋，冷榨油為消費(fèi)者提供了一種健康用油新選擇。

       冷榨制油法屬于物理方法，加壓而不升溫，對(duì)油脂營養(yǎng)物質(zhì)沒有影響。同時(shí)，該工藝除了具有普通制油工藝一般的特征外，還能提高油脂品質(zhì)，避免因高溫加工而使油脂產(chǎn)生反式脂肪酸、油脂聚合體等有害物質(zhì)，保留了油中的活性物質(zhì)。冷榨是一種生產(chǎn)油的制作工藝。近些年才被少數(shù)大企業(yè)引入，冷榨法要求高，一般冷榨法要求在低于60℃的環(huán)境下進(jìn)行加工，營養(yǎng)成分保留完整。由于冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此大部分冷榨油的價(jià)格要高出熱榨油50%左右。 所冷榨出來的油因?yàn)闆]有受到破壞，一般也不需要加添加劑，就可以長時(shí)間的保存。市值價(jià)值相對(duì)高。冷榨油顏色清澈，味道比較清淡。