用醬料的目的是調(diào)出食物的味道，而不是掩蓋它。牡丹籽油是做冷醬料和熱醬料好的油脂成份，它可保護(hù)新鮮醬料的色澤。在烹食前先用牡丹籽油腌過，可增添食物的細(xì)致感，還可烘托其他香料，豐富口感。牡丹籽油還適合于焙烘面包和甜點(diǎn)。牡丹籽油遠(yuǎn)比奶油的味道好，可廣泛用于任何甜品及面包。煮飯時(shí)倒入一匙的牡丹籽油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而牡丹籽油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬，拌沙拉。建議成年人每人每天食用牡丹籽油6ML到10ML之間。