冷榨油具有特性，避免了傳統(tǒng)高溫榨油加工產(chǎn)生的不利影響。冷榨制油技術(shù)是一種直接將未經(jīng)軋胚或蒸炒的油料在室溫至65攝氏度之間,經(jīng)低溫榨油機壓榨而獲得營養(yǎng)價值、分子結(jié)構(gòu)未發(fā)生變化的油脂和餅粕的制油技術(shù)。其機械原理是由于旋轉(zhuǎn)著的螺旋軸在榨膛內(nèi)的推進作用，使榨料連續(xù)地向前推進，由于螺旋軸上榨螺螺距的縮短和根圓直徑的增大，以及榨膛內(nèi)徑的減小，使榨膛空間體積不斷縮小而對榨料產(chǎn)生壓榨作用。榨料受壓縮后油脂從榨籠縫隙中擠壓流出，同時，榨料被壓成餅塊從榨膛未端排出。冷榨制油工藝:油料→清選→殼仁分離→籽仁→低溫干燥→脫紅衣→調(diào)質(zhì)-冷榨→精濾冷榨成品油。冷榨是一種生產(chǎn)油的制作工藝。冷榨法一般要求在低于60℃的環(huán)境下進行加工，營養(yǎng)成分保留完整。

       食用油是我們?nèi)粘Ｉ钪忻刻炫腼兯枰模瑝赫シㄊ遣捎梦锢頇C械擠壓的方式將油脂從原料中提取出來，又分為冷榨與熱榨；差別在于熱榨是將物料在榨油前進行烘炒、蒸煮等熱處理，而冷榨沒有這些前處理過程，是將溫度控制在一定范圍內(nèi)進行的物理壓榨。冷榨油會保留原料的香氣，由于沒有經(jīng)過高溫處理，不會有高溫加熱后蛋白質(zhì)變性帶來的熟香味，溫度一般在六十?dāng)z氏度以下。冷榨可以簡單地理解為全程無高溫。沒有溶劑殘留，也不存在反式脂肪酸，冷榨食用油顏色清亮，比較淺淡，雖然油味不香，但不上火，并且在炸東西的過程中也不會出現(xiàn)起沫和淤鍋，不少消費者在購買食用油時，不單比較價格，營養(yǎng)成分指標(biāo)同樣也是一個重要參考，如果您對于冷榨山葡萄籽油有疑問或者需要，歡迎您致電咨詢。

        冷榨是一種生產(chǎn)油的制作工藝。一般冷榨法在低于60℃的環(huán)境下進行加工，營養(yǎng)成分保留完整。由于冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此大部分冷榨油的價格要高出熱榨油50%左右。在物理壓榨法中有兩種方法：一種是將原料蒸炒熟化后制餅壓榨,一種是不加熱熟化制餅壓榨,就是我們常說的熟榨和生榨。冷榨制油是指將未蒸炒的油料直接進行機械壓榨獲得油脂，亞麻籽油入榨溫度為常溫或略高于常溫并且壓榨過程料溫較低的榨油方法。