冷榨油具有特性，避免了傳統(tǒng)高溫榨油加工產(chǎn)生的不利影響。冷榨成品油中不但保留了油料的天然風味和色澤，并完整的保存了食用油中生理活性物質(zhì)，冷榨食用油顏色清亮，比較淺淡，雖然油味不香，但不上火，冷榨油在炸東西的時候不會起沫，不會淤鍋。但這種榨油的方法出油率相對比較低，目前未得到廣泛的應用，所以市售的冷榨油價格偏高。冷榨油目前還比較小眾。在烹飪風味方面，也不同于熱榨油。以花生油為例，冷榨花生油，聞起來有一股花生天然清香；而濃香花生油的香味是炒制之后的香味，更加濃郁。冷榨油的原料需要經(jīng)過精選，總體來說，冷榨油能夠保持原有營養(yǎng)。

        牡丹籽油，又稱牡丹油，是由牡丹籽提取的木本堅果植物油，以牡丹籽仁為原料，經(jīng)壓榨（或亞臨界生物技術(shù)）、毛油過濾、脫色、脫臭、脫蠟、精密過濾等工藝制成。特征指標包括光指數(shù)、相對密度、碘值、脂肪酸組成等4個指標;指標包括色澤、氣味、滋味、透明度、水分及揮發(fā)物、不溶性雜質(zhì)、過氧化值、溶劑殘留量。我廠生產(chǎn)的物理冷榨牡丹籽油質(zhì)量達到標準，并且也因此受到了一致的好評。如果您對于冷榨牡丹籽油有疑問或者需要，您可以向我們致電咨詢。我們將為您提供質(zhì)量合格的產(chǎn)品以及熱情的服務。

       用牡丹籽油炒菜，把鍋燒熱后倒油，無需等油燒熱即可放入菜肴。特別推薦使用牡丹籽油蛋炒飯，兩個雞蛋一兩油，小分子油容易與蛋白結(jié)合，滑潤可口，讓人難忘。煲好湯之后倒入一小勺牡丹籽油，可使湯味更香，使營養(yǎng)更全。用牡丹籽油調(diào)涼菜、拌沙拉，美味速升級。用牡丹籽油烘焙出的糕點風味好，牡丹籽油的煙點在 240-270 ℃之間，這已經(jīng)遠高于其它常用食用油的煙點值。因而牡丹籽油能反復使用不變質(zhì)，是適合煎炸的油類。“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用牡丹籽油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。特別推薦使用牡丹籽油蛋炒飯或做燒烤。

       用醬料的目的是調(diào)出食物的味道，而不是掩蓋它。牡丹籽油是做冷醬料和熱醬料好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。在烹食前先用牡丹籽油腌過，可增添食物的細致感，還可烘托其他香料，豐富口感。牡丹籽油還適合于焙烘面包和甜點。牡丹籽油遠比奶油的味道好，可廣泛用于任何甜品及面包。煮飯時倒入一匙的牡丹籽油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而牡丹籽油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，拌沙拉。建議成年人每人每天食用牡丹籽油6ML到10ML之間。

       山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶屬山茶科油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過濾。山茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處， 佳溫度10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用， 外界溫度高自然會消失（注：精煉山茶油經(jīng)過冷凍處理不會有此現(xiàn)象）。 由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長達兩年， 比一般食用油長得多。每次使用完后要把瓶蓋擰緊,減少與空氣接觸時間，山茶油要密封好，蓋子需要用力旋緊，使其嚴格密封。而且，也應盡量減少開蓋的次數(shù)，以免山茶油過多地接觸空氣，發(fā)生氧化。

       機械壓榨法是提取山茶油的基本方式，茶籽壓榨經(jīng)歷了土法壓榨(主要是楔榨)、液壓榨油和螺旋榨油等幾個階段。根據(jù)壓榨工作過程中茶籽在榨膛內(nèi)的溫度不同,通常前兩種稱為低溫壓榨工藝，后一種稱為高溫壓榨工藝。在茶籽產(chǎn)區(qū)的農(nóng)村常采用液壓榨油工藝提取山茶油，該工藝所獲得的毛茶油雜質(zhì)少、色澤淺,是現(xiàn)今茶籽油提取制備的主流工藝。液壓榨油機有立式和臥式兩種結(jié)構(gòu),實際生產(chǎn)中以臥式液壓榨油機居多。油茶籽主要來自農(nóng)戶自采的和從油茶樹基地采購的，油茶籽需要經(jīng)過驗收、計量、干燥及冷卻后儲存，儲存一般在0℃~30℃的溫度環(huán)境中。

       有機山茶油原油一般是由茶油產(chǎn)地使用液壓榨袖機榨取制成,具有茶籽油清香，色澤一般較淺,透明度比較差,含有較多的雜質(zhì);茶油是毛茶油脫除磷脂、蛋白質(zhì)以及其他水溶性雜質(zhì),利用現(xiàn)代浸出技術(shù)制取的毛油,色澤比毛茶油路淺;是毛油經(jīng)過脫膠、脫酸、脫色、脫臭處理生產(chǎn)出來的檔次較高的油脂，色澤較淺，氣味較淡。山茶油是山茶籽的主要成分,占山茶籽干重的25%~35%。山茶種植不施化肥，與其它食用油相比，山茶籽油的單不飽和脂肪酸，我廠生產(chǎn)的有機山茶油原油質(zhì)量還是很不錯的，并且也受到了顧客的一致好評，如果您對于有機山茶油原油有疑問或者需要，可以向我們致電咨詢。

       杏仁油，微黃透明，味道清香，不但是一種食用油，還可耐-20℃以下的低溫，杏仁油應貯藏于密閉容器中置于陰涼干燥處，避免陽光直射和有氣味的物質(zhì)串味?？捎?50度加熱1小時，杏仁油不易酸敗。直接的光照和高溫都會影響植物精油和基礎(chǔ)油的質(zhì)量?；A(chǔ)油基本上除了可能有輕微堅果味外幾乎沒有什么味道。如果到期的基礎(chǔ)油含有一股明顯的氣味產(chǎn)生，可以輕易地聞到。通?？梢詫⒉挥玫幕A(chǔ)油放于冰箱內(nèi)密封儲存，這樣可以緩慢其氧化作用。我廠生產(chǎn)的冷榨杏仁油質(zhì)量還是很不錯的，并且也受到了顧客的一致好評，如果您對于杏仁油有疑問或者需要，可以向我們致電咨詢。

       從杏仁中提取得到的油脂應用比較廣泛，常見的可做潤滑油，杏仁油的穩(wěn)定性強，在零下二十度還能保持良好的穩(wěn)定性，此外還可用于油漆涂料、化妝品的原料等，當然經(jīng)過一系列加工的杏仁油也可用于食用。杏仁油的脂肪酸構(gòu)成良好且含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，人們可通過食用杏仁油攝取所需的微量元素。由于杏仁油自身性質(zhì)的原因，在食用的時候可與牛奶、果汁等沖泡服用，也可用于菜肴的涼拌，口感好營養(yǎng)價值豐富，備受大家的喜愛。那么如此受歡迎的杏仁油是怎么提取的呢？杏仁中含油量不低，通常來說采用壓榨法和預榨浸出法都可以，壓榨法又分為冷榨和熱榨。