食用油是不是需要經(jīng)常換著吃       隨著生活水平的提高，人們對(duì)于食品健康的要求也是越來越高，對(duì)食用油的要求也是很高，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)這樣的說法，油要經(jīng)常換著吃！真的是這樣的嗎？還是商家的打的概念。       其實(shí)你可以想想，為什么人要吃食用油呢，食用油會(huì)影響人嗎？炒菜放食用油可以讓飯菜更加香，可以讓食物更快的熟。其實(shí)油對(duì)于人重要的是可以提供熱量和能量，現(xiàn)在生活水平高了，就會(huì)使用不同的食用油。這樣可以重視食用油的營養(yǎng)。從營養(yǎng)上來說食用油可以讓人們補(bǔ)充所需要的脂肪酸。每種油的營養(yǎng)成分都是不一樣的，脂肪酸含量也是不一樣的，一般在動(dòng)物油脂中飽和脂肪酸含量比較高，在植物油中不飽和脂肪酸含量比較高，比如油酸、亞油酸，亞麻酸等。所以才會(huì)有這樣一種說法，食用油要經(jīng)常換著品種吃，這樣可以讓營養(yǎng)均衡，換油也是要有方法的，不是隨便的更換品種就可以了，你還要看各個(gè)油種的脂肪酸類型，是油酸高，還是亞油酸高，還是亞麻酸高，這個(gè)要換個(gè)不同的來補(bǔ)充。有專家建議攝入亞油酸亞麻酸比例一般在四比一的范圍就可以了。換品種可以搭配一些亞麻酸含量比較高的是比較好的！ 查看詳情 >> 2022-06-10

冷榨食用油的生產(chǎn)和好處        熱榨是將油料籽蒸炒后進(jìn)行壓榨，冷榨食用油，冷榨是直接經(jīng)過浸泡壓榨。熱榨是在高溫條件下榨取的出油率較高但破壞了很多營養(yǎng)物質(zhì)。冷榨出油率低，但是由于是冷工藝，所以在營養(yǎng)方面破壞較少。但是冷榨油會(huì)在顏色和氣味方便都比較淡，而熱榨油中的有的顏色比較喜人，同時(shí)氣味也很純正。所以在兩種油當(dāng)中，為了營養(yǎng)豐富，一般選擇選冷榨油比較好，若為了香氣熱榨比較好。       熱榨油因提前對(duì)油料進(jìn)行了高溫處理，香味物質(zhì)能夠很好地釋放出來，所以會(huì)比冷榨油香，比如我們常見的花生油、芝麻油，很多都是通過熱榨方法提取的。而冷榨油由于沒有進(jìn)行這一步處理，所以油的口感沒有熱榨油醇厚，油味也沒那么濃郁。像亞麻籽油、核桃油等一些油就是通過冷榨法提取的。那么到底哪種油更好呢？其實(shí)這就要根據(jù)實(shí)際需要選擇了，如果想營養(yǎng)更充分，自然是選擇冷榨油，如果是想味道更香醇，那就選熱榨油。如果您對(duì)于冷榨油有疑問或者需要，歡迎致電咨詢。 查看詳情 >> 2022-04-22

冷榨食用油廠家介紹壓榨法        冷榨食用油廠家廠家，壓榨，一種食用油制作方法，該種方法是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來，全過程無任何化學(xué)添加劑。壓榨是通過機(jī)械壓縮力將液相從液固兩相混合物中分離出來的一種單元操作。壓榨技術(shù)主要用于油脂工業(yè)以及果蔬的制汁。       壓榨取油為借助機(jī)械力的作用，將油脂從油料中擠壓出來的取油方法。按壓榨取油的深度以及壓榨時(shí)榨料所受壓力的大小，壓榨油可分為一次壓榨和浸出取油配合的預(yù)榨。壓榨取油與其他取油方法相比具有工藝簡單，配套設(shè)備少，對(duì)油料品種適應(yīng)強(qiáng)，生產(chǎn)靈活，油品質(zhì)量好、色澤淺、風(fēng)味純正等優(yōu)點(diǎn)。但壓榨后餅殘油量高，動(dòng)力消耗大，零件易損耗。壓榨的另一個(gè)重要用途就是用來制取果汁，如蘋果、柑橘、番茄汁等。榨汁的方式有：螺旋榨汁饑，其特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡單、故障少、生產(chǎn)效率高、價(jià)格低。缺點(diǎn)是出汁率低，汁易氧化，制取的汁液中混合物含量高，一般適用于加工未成熟的果蔬，常用于葡萄、番茄和漿果類的水果的榨汁。相對(duì)于熱榨而言的，冷榨是指原料破碎后，不進(jìn)行熱處理作業(yè)，在常溫或低于常溫的條件下榨汁。如仁果類的蘋果，一般采用冷榨。冷榨有助于保持水果的自然顏色，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性。采用冷榨技術(shù)制油，就是力求避免對(duì)油料的過加熱和過多的化學(xué)處理，使得成品油和餅粕的品質(zhì)得到相應(yīng)提高，如油的滋味、外觀等，保持油的天然特性，避免高溫加工油脂時(shí)產(chǎn)生有害物質(zhì)，又盡可能保留油中的生理活性物質(zhì)。 查看詳情 >> 2022-03-21

冷榨食用油會(huì)不會(huì)更好        目前，冷榨花生油、冷榨亞麻油、冷榨菜籽油……市面上出現(xiàn)了越來越多的冷榨食用油，價(jià)格普遍高于一般的食用油，冷榨油更好一些嗎？        目前食用油加工工藝主要是兩種：浸出法和壓榨法。其中的壓榨法是采用物理機(jī)械擠壓的方式將油脂從原料中提取出來，又分為冷榨與熱榨；差別在于熱榨是將物料在榨油前進(jìn)行烘炒、蒸煮等熱處理，而冷榨沒有這些前處理過程，是將溫度控制在一定范圍內(nèi)進(jìn)行的物理壓榨。冷榨油，指采用低溫壓榨工藝所生產(chǎn)的植物油，溫度一般在60℃以下。冷榨可以簡單地理解為全程無高溫。冷榨工藝更加能保留油料的自然風(fēng)味和原香，由于冷榨工藝沒有經(jīng)過蒸炒處理，保留了油料的風(fēng)味和色澤，同時(shí)保留了更多營養(yǎng)成分（單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)），沒有溶劑殘留，也不存在反式脂肪酸，從而使得油品原汁原味，更益健康，主要有以下四大益處：冷榨油避免了傳統(tǒng)高溫榨油加工產(chǎn)生的不利影響。冷榨成品油中不但保留了油料的風(fēng)味和色澤，并完整的保存了食用油中生理活性物質(zhì)，冷榨食用油顏色清亮，比較淺淡，雖然油味不香，但不上火，冷榨油在炸東西的時(shí)候不會(huì)起沫，不會(huì)淤鍋。冷榨油符合人們健活的新理念，不少消費(fèi)者在購買食用油時(shí)，不單比較價(jià)格，營養(yǎng)成分指標(biāo)同樣也是一個(gè)重要參考，冷榨油現(xiàn)已成為我國食用油市場一大亮點(diǎn)。同時(shí)，我們國家的糧油工業(yè)提倡適度加工，要避免和防止食用油的過度加工，低溫壓榨工藝的研發(fā)迭代也成為油企比拼的主戰(zhàn)場之一。如果您對(duì)于冷榨食用油有疑問或者需要，歡迎您致電咨詢。 查看詳情 >> 2022-03-09

葡萄籽油廠家介紹食用油      “壓榨法”和“浸出法”是食用油的兩種基本制作工藝。這兩種方法的區(qū)別在于，“壓榨法”是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來，全過程不涉及任何化學(xué)添加劑，天然營養(yǎng)不受破壞。而“浸出法”則采用溶劑油將油脂原料經(jīng)過充分浸泡后，進(jìn)行高溫提取，經(jīng)過“六脫”工藝（即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸）加工而成，特點(diǎn)是出油率高、生產(chǎn)成本低，這也是浸出油的價(jià)格一般要低于壓榨油的原因之一。      使菜肴呈現(xiàn)出鮮嫩或酥脆的特點(diǎn)。在烹調(diào)過程中，用油脂作為傳熱媒介的應(yīng)用很廣，由于油脂的燃點(diǎn)較高，加熱后能加快烹調(diào)速度，縮短食物的烹調(diào)時(shí)間，使原料保持鮮嫩。適當(dāng)?shù)卣莆占訜釙r(shí)間和油的溫度，還能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜點(diǎn)。油脂可以使菜肴呈現(xiàn)出各種不同的色澤。例如在制作掛糊上漿菜時(shí)，由于油溫不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈現(xiàn)出潔白、金黃、深紅等不同顏色。油可以高于水或蒸汽1倍的溫度，迅速驅(qū)散原料表面及內(nèi)部的水分，油分子滲透到原料的內(nèi)部，使菜點(diǎn)散發(fā)出誘人的芳香氣味，從而改善了菜肴的風(fēng)味。香油內(nèi)鏈（麻油）更具有特殊的香味，對(duì)改善菜肴的風(fēng)味，提高菜點(diǎn)質(zhì)量有很大的作用。在烹調(diào)過程中，由于脂肪滲透至原料的組織內(nèi)部，改善了菜肴的風(fēng)味，并且補(bǔ)充了某些低脂肪菜肴的營養(yǎng)成分，從而提高了菜肴的熱量，即營養(yǎng)價(jià)值。如果您有疑問或者需要，歡迎致電葡萄籽油廠家。 查看詳情 >> 2022-02-16

食用油的這些分類你知道嗎 　　雖然大家每天都在使用食用油，食用油的種類也比較多，例如大豆油、花生油、菜籽油、等等，不同的食用油原料也不同，所含營養(yǎng)也不盡相同，食用油還分為了四個(gè)等級(jí)，不同等級(jí)的食用油又有什么特點(diǎn)呢？關(guān)于食用油的等級(jí)劃分你知道是如何劃分的嗎？現(xiàn)由晶森油脂為大家解答一下。                         　　食用油根據(jù)其提煉程度，一般可以分為四個(gè)等級(jí)，四級(jí)到一級(jí)，級(jí)別越高，精煉程度越高　　其中，一級(jí)、二級(jí)食用油的精煉程度比較高，其生產(chǎn)過程中經(jīng)過了復(fù)雜的精煉，包括：脫膠、脫酸、脫色、脫臭等等，通常這樣的食用油顏色清亮，而且沒有什么味道，簡單來說就是賣相很不錯(cuò)，而且，這樣的食用油在低溫下不容易變成固體，雜質(zhì)也比較少，煙點(diǎn)比較高，用來烹飪的時(shí)候產(chǎn)生的煙很少。但是這樣的食用油由于經(jīng)過了一系列的精煉過程，所以其中的營養(yǎng)也隨著雜質(zhì)被脫去，營養(yǎng)成分相對(duì)較少，在市面上售賣的價(jià)格也比較貴。　　三級(jí)、四級(jí)的食用油的精煉程度比較低，通常只是經(jīng)過了脫膠和脫酸的過程，這樣的食用油顏色比較深，而且原材料的味道比較濃，例如：大豆油有大豆的味道，但是可以很好的保留原料中的營養(yǎng)，例如：胡蘿卜素、維生素等等，只是三級(jí)、四級(jí)食用油炒菜的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生比較大的油煙，而且其中雜質(zhì)比較多，在低溫的環(huán)境中也更容易凝固?！　∥覀兙椭a(chǎn)葡萄籽油、核桃油、亞麻籽油、杏仁油、南瓜籽油等等，如果您有需要或者問題的話，歡迎您隨時(shí)咨詢。 查看詳情 >> 2021-12-15