核桃油廠家介紹核桃油的保質(zhì)期

　　核桃油廠家了解到由于核桃油含有高比例的不飽和脂肪酸，容易被氧化，所以保存時要選用深色瓶以避光。深色玻璃瓶，可阻隔光線，防止核桃油在儲存過程中光照對其中營養(yǎng)成分的氧化及破壞，開封后應(yīng)放冰箱冷藏。核桃油應(yīng)儲存在陰涼干燥的地方，避免陽光直接照射，且保存的溫度應(yīng)在十?dāng)z氏度以下，就算核桃油中出現(xiàn)少許的沉淀現(xiàn)象，這也是比較正常的，不會影響質(zhì)量。

　　核桃油屬于比較易保存類的油品，通常保質(zhì)期為18個月以上，所以市面上看到的大多數(shù)核桃油標(biāo)注的保質(zhì)期均為18個月。核桃油廠家了解到保質(zhì)期也跟油的包裝有很大的關(guān)系，目前核桃油比較適合的容器介質(zhì)為玻璃瓶，但是玻璃瓶的成本相對于其他包裝會貴很多，所以市面上大多數(shù)產(chǎn)品采用的是鋁制容器。很多人會說核桃油保存應(yīng)避免光照，玻璃是透明的會不會不太好？其實這個問題有兩點需要說明：通常所說的光照為太陽光直射，會使油品產(chǎn)生氧化減短保質(zhì)期。核桃油在售賣出之前都有相應(yīng)的外包裝（成件的紙箱，單瓶的外包裝盒），所以不存在太陽直射的情況。

　　核桃油富含不飽和脂肪酸，非常易氧化，打開后盡量在6個月內(nèi)食用完畢，但是按照我們正常的食用量來說，一瓶核桃油是吃不了多久的。