核桃油廠家介紹儲存核桃油的方法

　　隨著春天的到來，氣溫也逐漸升高，如果密封在家里的核桃油保存不好，油氧化的概率會增加。尤其是在氣溫高的季節(jié)，核桃油廠家介紹核桃油的保存也要格外注意，接下來核桃油廠家就來為您分享一下核桃油的保存方法。

　　1.避光存放。核桃油中的不飽和脂肪酸在光氧化后會生成過氧化物。因此，核桃油應(yīng)盡量放在陰涼、陰暗、干燥、低溫的地方；或者用黑色塑料袋蓋住核桃調(diào)和油，盡量避光，減少與空氣接觸。

　　2.遠(yuǎn)離爐子，放在室溫下。核桃油在灶臺上很容易使用，總是習(xí)慣把核桃油直接放在灶臺上，方便使用。但是灶臺的高溫會加速核桃調(diào)和油的氧化，不同程度地破壞油中的營養(yǎng)物質(zhì)。因此，烹飪時，食用油應(yīng)該遠(yuǎn)離高溫易氧化的地方，如爐灶、窗戶等。

　　3.新舊核桃調(diào)和油不宜混用。不要新舊油混用，開新油前記得用完舊油，否則舊油氧化部分會加速新油氧化，失去營養(yǎng)。裝油的容器應(yīng)保持清潔和干燥，注油后，塞住軟木塞或蓋緊瓶蓋，以免為油脂創(chuàng)造氧化條件，水不能混入食用油中，否則容易乳化變質(zhì)油。

　　4.使用時購買小包裝的核桃油。夏天溫度太高，不適合長期存放。核桃油應(yīng)該及時購買和使用。核桃油廠家建議購買生產(chǎn)日期比較新的核桃油，以保證油品的新鮮度。根據(jù)自身的油脂使用的實(shí)際情況，盡量選用小包裝核桃調(diào)和油，避免長期使用和保存不當(dāng)造成油品氧化變質(zhì)。