油脂公司分析低溫冷榨油

      毛油精煉的目的，一是除去在高溫壓榨時(shí)產(chǎn)生的對人體有害雜質(zhì)，成為安全的膳食用油。二是除去一些不利于油的貯藏和不利于油的使用的雜質(zhì)。根據(jù)毛油精煉程度的不同，我國制定的膳食用油分為四個(gè)等級(jí)，級(jí)數(shù)越低，精煉程度越高，雜質(zhì)含量越低。

       在溫度65℃以下壓榨，常常被稱為冷榨(準(zhǔn)確地說，應(yīng)稱為低溫壓榨)，避免高溫壓榨時(shí)產(chǎn)生的不好的雜質(zhì)，保持了油料的風(fēng)味。同時(shí)，毛油顏色較淺，毛油的精煉處理簡單，將不溶性雜質(zhì)分離后即可作為膳食用油出售。具有色淺、酸值低、風(fēng)味好等特點(diǎn)，但得率較低。一般不經(jīng)任何精煉工序。如地中海沿岸一些國家所產(chǎn)的橄欖油，即將橄欖鮮果在常溫下水洗、研磨、做餅、壓榨、離心分離或沉淀而成，系餐桌用油(但不作烹飪用，因在高溫下要生異味)。我國冷榨大豆油是將大豆清理或水洗、調(diào)節(jié)水分及溫度(60℃以下)，經(jīng)破碎、軋坯、壓榨而得，冷榨油油煙少，油煙容易傷肺，而冷榨油采用冷榨技術(shù)解決了家庭主婦的困擾。在進(jìn)行冷榨食用油的購買時(shí)，也一定要選擇靠譜的廠家，不然很容易買到質(zhì)量不合格的產(chǎn)品，我廠生產(chǎn)的冷榨食用油質(zhì)量還是很不錯(cuò)的，如果您對于冷榨食用油有疑問或者需要的話，您可以隨時(shí)向我們致電咨詢。